Торт "колибри"
Описание рецепта
Бывают рецепты, которые сами меня находят... Вам смешно? Мне тоже))))))) Рецепт этого торта несколько дней назад попался мне на глаза на двух разных сайтах... А потом я купила первый номер "Гастронома" за 2013 год и к своему удивлению обнаружила и в нем рецепт Колибри))))))) Такие совпадения я воспринимаю как знаки... Видимо, надо этот торт печь... У меня уже была подобная ситуация, когда меня преследовала семга... В результате я ее приготовила, и мое блюдо заняло 1 место в конкурсе, и я выиграла мультиварку... Так что пошла я ваять Колибри... Рецепт я немного изменила под себя, но напишу оригинальный рецепт из Гастронома...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450г
- сахар450г
- яйцо3шт.
- масло растительное250г
- ванильный экстракт9г
- корица молотая5г
- соль5щепотка
- сода5г
- сыр сливочный250г
- масло сливочное60г
- сахарная пудра400г
- сахар коричневый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры394г492.50% от дневной нормы
- Углеводы1198г399.33% от дневной нормы
- Калории8769кКал365.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Измельчить 130 г орехов, 70 г оставить целыми для украшения.
- Шаг 1
Бананы и ананасы мелко порубить.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
В большой чашке смешать просеянную с содой муку, сахар, соль и корицу.
- Шаг 4
Добавить растительное масло и слегка взбитые яйца. Перемешать, чтобы ингредиенты соединились, не взбивая и не растирая...
- Шаг 5
Добавить ванильный экстракт (рекомендуется использовать именно экстракт, а не ванилин или ванильный сахар), бананы, орехи и ананасы вместе с соком.
- Шаг 6
Все смешать.
- Шаг 7
На дно круглой формы для выпечки положить круг из бумаги для выпечки и выложить на него 1/3 теста. Выпекать при 170 градусах 25-30 минут. Остудить в форме 10 минут, потом достать и полностью остудить. Выпечь 3 коржа.
- Шаг 8
Тесто очень хорошо поднимается. Но меня смутило, что оно надулось шапочкой... Поэтому эту шапочку я решила срезать и выровнять коржи...
- Шаг 9
Пока коржи остывают, карамелизуем орехи для украшения. Растопить мед с сахаром, обмакнуть половинки орехов, выложить на лист пекарской бумаги и слегка запечь в нежаркой духовке.
- Шаг 10
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности. Покрыть кремом торт, промазывая им же между коржами. Сверху выложить орехи. В общем, у меня получилось не так красиво, как у Гастронома, но тоже очень вкусно (скромно так сказала...)