Торт "Колибри"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Бывают рецепты, которые сами меня находят... Вам смешно? Мне тоже))))))) Рецепт этого торта несколько дней назад попался мне на глаза на двух разных сайтах... А потом я купила первый номер "Гастронома" за 2013 год и к своему удивлению обнаружила и в нем рецепт Колибри))))))) Такие совпадения я воспринимаю как знаки... Видимо, надо этот торт печь... У меня уже была подобная ситуация, когда меня преследовала семга... В результате я ее приготовила, и мое блюдо заняло 1 место в конкурсе, и я выиграла мультиварку... Так что пошла я ваять Колибри... Рецепт я немного изменила под себя, но напишу оригинальный рецепт из Гастронома...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450.0г
- сахар450.0г
- яйцо3.0шт.
- масло растительное250.0г
- ванильный экстракт9.0г
- корица молотая5.0г
- соль5.0щепотка
- сода5.0г
- сыр сливочный250.0г
- масло сливочное60.0г
- сахарная пудра400.0г
- сахар коричневый2.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры394г492.50% от дневной нормы
- Углеводы1198г399.33% от дневной нормы
- Калории8769кКал365.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Чиша
Чиша
Шаги рецепта
- Подготовка
Измельчить 130 г орехов, 70 г оставить целыми для украшения. - Шаг 1
Бананы и ананасы мелко порубить. - Шаг 2
... - Шаг 3
В большой чашке смешать просеянную с содой муку, сахар, соль и корицу. - Шаг 4
Добавить растительное масло и слегка взбитые яйца. Перемешать, чтобы ингредиенты соединились, не взбивая и не растирая... - Шаг 5
Добавить ванильный экстракт (рекомендуется использовать именно экстракт, а не ванилин или ванильный сахар), бананы, орехи и ананасы вместе с соком. - Шаг 6
Все смешать. - Шаг 7
На дно круглой формы для выпечки положить круг из бумаги для выпечки и выложить на него 1/3 теста. Выпекать при 170 градусах 25-30 минут. Остудить в форме 10 минут, потом достать и полностью остудить. Выпечь 3 коржа. - Шаг 8
Тесто очень хорошо поднимается. Но меня смутило, что оно надулось шапочкой... Поэтому эту шапочку я решила срезать и выровнять коржи... - Шаг 9
Пока коржи остывают, карамелизуем орехи для украшения. Растопить мед с сахаром, обмакнуть половинки орехов, выложить на лист пекарской бумаги и слегка запечь в нежаркой духовке. - Шаг 10
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности. Покрыть кремом торт, промазывая им же между коржами. Сверху выложить орехи. В общем, у меня получилось не так красиво, как у Гастронома, но тоже очень вкусно (скромно так сказала...)
Оценить5105
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Не спешите включать духовку: найден лайфхак для превращения замороженной пиццы — в воздушную "ресторанную"
Комментарии
48Добрый ночи !)Очень интересный рецепт ) но хотела бы уточнить один момент , на мой вкус бананы и ананас в выпечке это совсем не вкусно , при термической обработке получается привкус совершенно отличный от свежих фруктов . Но никогда не делала такие фруктовые коржи , да ещё и в сочетании с орехами! Подскажите , присутствует ли этот специфический привкус и не портит ли он тортик ?) благодарю за ответ ).
Тортик получился прекрасный! Я люблю эксперементировать с банановой выпечкой,не всегда получается хорошо, но этот торт вышел лучше всех! Поделюсь своим опытом, может кому-то пригодится. Делала все как автор. Есть, как мне кажется принципиальные моменты в рецепте, которые лучше не изменять. Для начала бананы не пюрировала, а нарезала мелко, в количестве 250 гр, но думаю можно было и больше. Муку просеивала 5 раз, не знаю может это помогло, плюс туда еще и разрыхлитель. Сок лить побоялась, совсем чуточку влила, немного меньше масла добавляла, и добавила кефир, потому что сильно густое получалось. Консистенция была густая, тесто падало с ложки, не лилось. Выпекала немного дольше при низкой(!) температуре 160-170*, это очень важно, в форме высотой 3см. Поднялся очень хорошо!просто идеален! Надеюсь,мой отзыв будет полезным) 😌
Викуль,я просто в восторге от коржей!!!Такая пышность,давно о таких мечтала!!!Я скажу честно-не было бананов,поэтому без них и с грецким орехом делала,шапочки не выросло,коржи были толстыми,хотя делала 1/2 18 см форма,но получился очень высокий и классный!Большое тебе мерси,дорогая!!!!😘😘😘
один корж испекла без банана...поднялся, пропекся, получился вкусный...в два оставшихся коржа добавила банан...коржи не поднялись, не пропеклись и банан перебил вкус всех остальных ингредиентов...банан здесь все-таки лишний...ананасов бы добавила немного больше...вместо сливочного сыра использовала сметану...не 250г, а 500гр.
Рецепт приглянулся сразу же! Испекла торт на Новый Год, коржи подкачали.. получились слишком плотными, не поднялись. Как думаете, что было не так? Мои версии: слишком много ананасного сока, мало муки, мало соды. Что еще может быть не так?