Особенности рецепта: Салат из курицы с виноградом и сыром в горчичном соусе

Name: Салат из курицы с виноградом и сыром в горчичном соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 14 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена.

Салат из курицы с виноградом и сыром в горчичном соусе

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот салат я готовлю по маминому рецепту — он выручает, когда хочется чего-то несложного, но не банального. Виноград рядом с курицей звучит неожиданно, а на вкус всё очень цельно: сочная грудка, плотный сыр и сладкая кислинка ягод. Горчица в заправке делает майонез живее — салат не кажется тяжёлым. Заправляю каждую порцию отдельно: так на следующий день всё так же вкусно.

Слово редактора

Салат из куриной грудки, твёрдого сыра и винограда — неожиданное, но удачное сочетание. Горчица в заправке добавляет лёгкую остроту и убирает приторность майонеза. Все три основных ингредиента берутся в равных долях, так салат получается сбалансированным по вкусу и текстуре. Подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Заправку удобно добавлять к каждой порции отдельно — тогда остатки хранятся дольше.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудкипо вкусу
сырпо вкусу
виноградпо вкусу
майонезпо вкусу
горчицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории14кКал
0.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку опустила в подсоленную воду и варила семь минут после закипания.
Грудку можно варить в воде со щепоткой соли и лавровым листом — бульон получится ароматнее.
Шаг 2
Выключила плиту и оставила грудку в горячей воде ещё на 15 минут — так она дошла до готовности внутри.
Доготовка в горячей воде без кипения сохраняет сочность — не спешите доставать грудку раньше времени.
Шаг 3
Достала грудку, дала немного остыть и нарезала кубиками.
Нарезайте курицу после полного остывания — так кубики держат форму и не распадаются.
Шаг 4
Сыр нарезала кубиками того же размера, что и курицу.
Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр без выраженного запаха.
Шаг 5
Виноград разрезала пополам и удалила косточки — при правильном разрезе они выпадают сами.
Лучше брать крупный виноград без косточек — разрезать пополам и сразу использовать.
Шаг 6
Соединила курицу, сыр и виноград в равных пропорциях.
Следите, чтобы объёмы курицы, сыра и винограда были примерно одинаковыми.
Шаг 7
Смешала майонез с горчицей по вкусу и заправила салат перед подачей.
Если заправляете весь салат сразу, то хранить его можно не дольше суток в холодильнике.

На заметку

Этот рецепт удобно масштабировать: просто умножайте количество каждого ингредиента на нужное число порций. На фото хорошо видно, как нарезать виноград, чтобы косточки выпали без усилий. Заправляйте только ту порцию, которую съедите сразу, — остальное храните в холодильнике без соуса.

Оценить516

Елена