Салат из морепродуктов по-средиземноморски с каперсами
Описание рецепта
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Совсем не обязательно дожидаться поездки на море, чтобы попробовать такой салат. Вкусный и лёгкий он быстро готовится дома. Только чеснок НЕ НАДО ДОБАВЛЯТЬ, он безнадежно испортит салат!!! Поверьте, я часто делаю его и знаю, каким он должен быть. Хотя в некоторых рецептах рекомендуют чеснок, но это ошибка! Можно самостоятельно, по вашему вкусу подобрать морепродукты и отварить их. На дополнительных фото внизу такой же салат, но я добавила ещё раковые шейки. Кстати, если хочется разнообразия, попробуйте добавить в заправку немного лимонного сока — с морепродуктами он дружит отлично. А ещё этот салат отлично подойдёт для летнего ужина на террасе, когда хочется чего-то свежего и лёгкого.Слово редактора
Салат из морепродуктов по-средиземноморски — лёгкое блюдо на основе отварных морепродуктов, сладкого перца, каперсов и свежей зелени. Заправка взбивается прямо в миске из оливкового масла, чили и чёрного перца, что придаёт салату яркий вкус без лишних специй. Морепродукты можно подбирать по вкусу — креветки, кальмары, мидии. Салат подают охлаждённым, после короткой выдержки в холодильнике, что делает его удобным для летнего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий желтый1шт.
- зелень2ст. л.
- оливковое масло2
- перец чилипо вкусу
- каперсыпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории26кКал1.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тонко нарезать сладкий перец, петрушку и чили.Нарежьте перец и зелень тонкими полосками — так они равномерно пропитаются заправкой и не перебьют вкус морепродуктов. - Шаг 2
Морепродукты разморозить, смешать с перцами, каперсами и петрушкой. Взбить вилкой в миске все компоненты заправки и полить салат.Морепродукты перед смешиванием обязательно обсушите от лишней влаги, иначе заправка станет водянистой. - Шаг 3
Хорошо перемешать, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 мин.Салат желательно съесть сразу, не оставляйте его на следующий день.Не увеличивайте время охлаждения — при долгом хранении морепродукты теряют текстуру и вкус.
Комментарии
9Очень любим морепрдукты!Но все больше в горячем виде ....а тут такой замечательный салатик!Возьму на заметку...спасибо!!!😀flower
Леночка, спасибо тебе огромное за такой замечательный салат, всей моей семье и моему папе, который у нас сейчас гостит, очень понравилось!heartflower Только я немного поэкспериментировала и объединила салат с морепродуктами и твой салат с авокадо и грейпфрутом (жалко только, что граната у меня не было, думаю, он очень хорошо сочетался бы со всеми ингредиентами), получилось очень здорово, во время приготовления нашептывала себе, не забыть, что ни в коем случае чеснок класть нельзя, так как испортится вкус, все получилось очень здорово!😘😘😘
Леночка, ты знаешь, морепродукты - это моё!!👌 heartheartheart А в таком замечательном исполнении - втройне моё!!👌👌👌flower
Лена, очень в таком варианте понравился морской салат! 👌 👍
А морской коктейль не надо отваривать?