Бульон "послепраздничный" с сырными клецками
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Получила первый номер местного журнала по подписке, и сразу на развороте такой солнечный супчик! А так как собиралась варить куриный бульон, то раздумывать даже не стала, а побежала на кухню... Ну, а 100 г сыра, я думаю, найдётся в каждом доме))) Готовится бульон практически сам, а клёцки варятся 5 минут! Одно НО: клёцок нам оказалось маловато, в них вся "фишка" супчика..., они такие нежные и мягкие, что проскальзывают сами (как в фильме "Вечера на хуторе близ Диканьки"!) и хочется их ещё и ещё!
Ингредиенты
Для 1,5 л бульона:
куриное бедро
3-4 картофелины
луковица
морковка
лавр. лист
1 ч.л. соли
перец
Для 16 клёцок:
100 г сыра
2 ст.л. муки
20 г слив. масла
1 яйцо
фотоотчеты к рецепту14
еще 10
На весь экран
шаг 1
Продукты для бульона... Отвариваем картофель в бульоне целиком (я его потом использовала в салате "оливье"). Морковь тоже предполагалось отварить целиком, но мне очень нравится тёртая морковка в супе и решила добавить её потом и отварить вместе с клёцками!
На весь экран
шаг 2
Готовый бульон процеживаем.
На весь экран
шаг 3
Вот на этом этапе в процеженный бульон я отправила тёртую на мелкой тёрке морковку.
На весь экран
шаг 4
Пока варился бульон,замешиваем будущие клёцки.Продукты такие...
На весь экран
шаг 5
Сыр подойдёт любой (российский, голландский, гауда). Натираем на мелкой тёрке (если надо,добавляем щепотку соли)
На весь экран
шаг 6
Вбиваем яйцо.
На весь экран
шаг 7
Добавляем муку - две ложки с горкой.
На весь экран
шаг 8
Перемешиваем, кладём ложку размягчённого сливочного масла и снова перемешиваем.
На весь экран
шаг 9
Бульон у нас снова на огне.При помощи двух ложек формируем из сырного теста шарики-клёцки,которые быстренько отправляем в горячий суп.
На весь экран
шаг 10
Когда все 16 "бомбочек" всплывут, варим около 5 минут и выключаем!
На весь экран
шаг 11
Тут же разливаем весь супчик по тарелкам (на нас,четверых, хватило, но бульон остался и мы его потом просто разогревали в микроволновке и пили из кружек (тоже неплохо для зимы!).
На весь экран
шаг 12
Я подавала к супчику съедобные ложки из хлеба с салатом "оливье"(http://www.edimdoma.ru/retsepty/49977-hlebnye-lozhki-oni-zhe-tartaletki-s-salatom)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Танюша,и я приготовила твой чудо-супчик. Очень вкусно и сытно,после него так долго не хотелось кушать. Большое спасибо за рецепт.😘💗
Ну вот,молодец, Танечка, 😄 раз понравилось-сразу надо пробовать 😌 готовить! 😎 Рецепт не "хитрый"...мы ж любим все такие))) pooh_lol Спасибо,дорогая,за фоточку!!! 🍃🌺🍃 Готовь на здоровье!!! 🐾💗🐾
Танюша,с праздником. Вдохновения и настроения тебе на новые творения.😘💐
Ой,спасибо!!! 💖💐💖 Вдохновение...да,иногда посещает, 😆 а иногда берёт отгулы))) pooh_lol🐾pooh_lol
Отгулы тоже нужны.pooh_lol😘
Ага! 😄 Тогда я иду к вам...(то бишь готовлю 😚 и делаю отчёты,а не придумываю 😉 рецепты!))) pooh_lol
pooh_lol😘
Привет,Танюша!Продолжаю сырную темуpooh_lolЯ подумала,что такие клёцки подойдут для овощного супа-пюре.Всё отлично получилось.Так нежно💗так изысканно😊Очень вкусно,необычно.Давно я такого не пробовала.Спасибо за идею!😘😘😘
Да..,Лали,клёцки мы не так часто 😌 варим,хотя не так и сложно, 😎 а вот непривычно просто))) 😉 Ну будем исправляться и разнообразно 😋 варить супчики теперь,да? 😄 Спасибо,Наташ, 😘 за фото,ты меня так 😃 радуешь сегодня уже вторым 💗 отчётом,приятно 😇 очень-очень))) 🍀🌹🌹🌹🍀 Успехов тебе!!! 😍💖😍
Девочки, подскажите , на следующий день супчик такой же вкусный, как и свежесваренный? Варю детям на завтра )
На следующий 😊 день клёцки вообще пропитаются 😋 и станут нежнее нежного))) 😇 Смело варите 😍 и сравнивайте оба результата! 💗🐾
вчера сварила в 2 ночи, очень вкусненький супчик, а в обед сегодня кушали дети, им тоже очень понравился. спасибо вам за потрясающий рецепт💐, забираю в кк, буду еще готовить.
О,я тоже 😌 часто что-то ночью ставлю 😉 варить,но чаще гарниры))) 😎 Рада,что всем в семье понравилось 😇 блюдо))) 💖 Заходите ещё! 🌹
Танюша,огромное спасибо-преспасибо за вкусный и ароматный супчик..очень понравился...правда клёцки у меня громадные получились,но на вкус это никак не повлияло..Следующий раз сделаю их красивенькими и аккуратненькими,а сегодня спешила...Ещё раз спасибо и лови моё фото😘😘😘
💖 Ой,Ириша))),такое ночное приятное 😇 известие!!! 😃 Молодец-молодец!!! 😎💗😎 А подача как в сказке пишут...."на блюдечке с голубой каёмочкой"))) 😄 Спасибо за фото 😍 большое,а размер...дело вкуса и желания))) 😌😃😚🌺🍃
pooh_lol😘😘😘
Вкусный супчик, спасибо Вам и Надежде за рекламуpooh_lol
Заходите 😊 ещё,тёзка))) 🌹 У нас с Надеждой 💖 простая доступная 😚 еда))) 🌺🍃
Это и хорошо, что простая, полезная, доступная и вкусная!!!!