Салат с бататом

10 января 2013

Время приготовления 40 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Батат - это сладкий картофель. Имеет нежную, кремовую консистенцию и, кстати, не так вреден для нашей с вами фигуры, хотя с любимой нами картошечкой ему не сравниться. На мой взгляд, гениальный салат микс из печеного батата, сочных томатов, свежей руколы и нежного авокадо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
батат3шт.
рукола125г
авокадо2шт.
мед1ч. л.
базиликпо вкусу
специи1
оливковое маслопо вкусу
лимонный сокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории363кКал
15.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку нагреть на 200°, очищеный и вымытый батат нарезать скибками в длину. Черри порезать пополам. Батат и помидоры выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. По желанию посыпать сухими травками и запекать в духовке около 15 мин. Добавить кедровые орешки и оставить ещё на 5 мин. запекаться.
Шаг 1
для заправки смешать лимонный сок, мёд, соль, свежемолотый черный перец, кунжутное и оливковое масло, я добавила мелко порезанный лук шалот и дала дрессингу немного настояться.
Шаг 2
Руколу, мяту и базилик выложить на тарелку. Авокадо очистить, порезать вдоль скибками, выложить на подушку из руколы. Добавить батат и помидоры. Полить дрессингом.
Шаг 3
приятного аппетита!