Шоколадное яблоко с сюрпризом внутри
Описание рецепта
В Пекине зашла в Häagen-Dazs поесть мороженого, но вместо этого заказала десерт «Шоколадный шар», внутри которого были маленькие шарики мороженого. Подумала, почему бы не сделать что-то подобное. Как раз и повод был, вчера невестке исполнилось 25 лет. Вот, что из этого получилось.Слово редактора
Десерт в виде шоколадного яблока — эффектное угощение к праздничному столу. Внутри шоколадной оболочки прячутся кусочки фруктов: мандарины и яблоки. Форму заливают растопленным шоколадом в два приёма, после застывания наполняют начинкой и склеивают половинки. Подходит для детских праздников и взрослых торжеств — удивляет при разрезании.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.Удобнее всего использовать силиконовую форму в виде яблока — шоколад легко выходит без повреждений. - Шаг 2
Заполнить форму в два приёма: сначала нанести первый слой, дать застыть, затем нанести второй.Следите, чтобы первый слой полностью застыл перед нанесением второго — иначе стенки будут неровными. - Шаг 3
После полного застывания освободить шоколадные половинки от формы.Чтобы половинки не треснули, дайте им полежать при комнатной температуре около пяти минут перед извлечением из формы. - Шаг 4
Шаг 4Наполнить половинки кусочками мандаринов и яблок.Фрукты нарежьте мелко, чтобы половинки плотно закрывались. - Шаг 5Шаг 5Соединить половинки, приложив края к растопленному шоколаду.Для склейки удобно ненадолго прижать соединённые половинки руками до схватывания шоколада.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать поверхность какао, затем стряхнуть излишки кисточкой.Какао лучше просеять через мелкое сито для равномерного покрытия.
- Шаг 7Шаг 7Вырезать листики из мастики и прикрепить их растопленным шоколадом.Листики из мастики можно подготовить заранее и дать им подсохнуть — тогда они лучше держат форму.
Комментарии
12Классно! Что-то новенькое!! А Вы яблоки сами карамелизировали?
Супер! Эффектно очень!heartheartheart
ОБАЛДЕТЬ МОЖНО!!! flowerflowerflower
Очень здоровоheart
Обалденная идея!!!heartflower