Особенности рецепта: Хрустящие корзинки из теста юфка с салатом из феты и черри

Name: Хрустящие корзинки из теста юфка с салатом из феты и черри
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 238 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Лана.

Хрустящие корзинки из теста юфка с салатом из феты и черри

28 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Опять юфка... Я поняла, что это такое же тесто, как и фило. Внешне они тоже очень похожи. Только фило держат в морозилке, а юфку - при комнатной температуре. У меня оно лежит в холодильнике уже давно... Слишком большой пакет оказался, не смогла сразу все использовать. Корзинки из этого теста - дело быстрое и результат интересный. Салат можно приготовить любой, какой вам больше по вкусу. У меня простой овощной салат.

Слово редактора

Корзинки из теста юфка — лёгкая закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и к будничному обеду. Хрустящие стаканчики из слоёного теста наполняют свежим салатом из феты, помидоров черри, маслин и орехов. Тесто юфка по структуре схоже с филo: тонкое, листовое, но хранится при комнатной температуре. Корзинки можно наполнять разными салатами под настроение.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное30г
специипо вкусу
салатпо вкусу
помидоры черрипо вкусу
маслиныпо вкусу
сыр фетапо вкусу
орехипо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить сливочное масло. Каждый лист теста юфка смазать растопленным маслом — всего шесть листов, уложенных стопкой.
Масло должно быть тёплым, но не горячим — иначе тесто размокнет раньше времени.
Шаг 2
Разрезать смазанные пласты теста на квадраты. Выложить квадраты в металлические формочки маслом вниз. Уголки можно подогнуть или обрезать — по желанию.
Если уголки оставить, корзинки выглядят более декоративно; если обрезать — удобнее наполнять.
Шаг 3
Шаг 3
Выпекать корзинки при 160 °C около семи минут до золотистого цвета. Достать из духовки и полностью охладить.
Следите за духовкой: тесто юфка тонкое и быстро темнеет, особенно по краям.
Шаг 4
Шаг 4
Нарезать фету, помидоры черри, маслины, орехи и зелень. Добавить специи, перемешать.
Можно добавить щепотку сухого орегано или молотого перца — по вкусу.
Шаг 5
Шаг 5
Аккуратно вынуть охлаждённые корзинки из форм и наполнить их получившимся салатом. Подавать сразу.
Наполняйте корзинки непосредственно перед подачей, иначе тесто потеряет хруст.

На заметку

Готовые корзинки подавайте сразу после наполнения — тогда тесто остаётся хрустящим. Пустые корзинки можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре несколько часов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо феты подойдёт козий сыр, вместо маслин — каперсы. Пошаговые фото помогут точно повторить форму корзинок.

Оценить552

Лана