Ливанский салат с пшеницей, гранатом и свежей зеленью
Описание рецепта
Рецепт Гордон Рамсай из книги «Мировые кухни». Хотела поделится с вами этим рецептом. Салат очень полезный, подходит как закуска и как гарнир к рыбе, к мясу. Cалат смешивать с лимонным соком только когда будете подавать на стол, так как лимонный сок меняет цвет зелени.Слово редактора
Ливанский салат — блюдо из книги Гордона Рамзи «Мировые кухни». Основа — отварная пшеница (булгур или цельное зерно), к которой добавляют свежие помидоры, лук, петрушку и мяту, заправляют лимонным соком и оливковым маслом. Гранатовые зёрна дают кислинку и яркий цвет. Подходит как лёгкий обед, закуска или гарнир к рыбе и мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеница75г
- лимонный сокпо вкусу
- петрушка75г
- мята75г
- гранаты0.5шт.
- перец черный1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшеницу отварила до готовности согласно инструкции на упаковке, откинула на сито и дала остыть.Пшеницу можно заменить булгуром — он варится быстрее, около 15 минут. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры нарезала небольшими кубиками.Помидоры берите плотные, чтобы они не размякли в салате. - Шаг 3Шаг 3К остывшей пшенице добавила помидоры, лимонный сок, оливковое масло, соль и чёрный перец, перемешала.Лимонный сок добавляйте непосредственно перед подачей — иначе зелень потемнеет.
- Шаг 4Шаг 4Лук, петрушку и мяту мелко порезала, добавила в салат и ещё раз аккуратно перемешала.Мяту и петрушку режьте крупнее, чтобы они читались в салате, а не растворялись.
- Шаг 5Шаг 5Сверху украсила гранатовыми зёрнами.Гранатовые зёрна добавляйте в самом конце, чтобы они не окрасили всё блюдо в розовый цвет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — зелень быстро теряет цвет от лимонного сока. Храните пшеницу с овощами без заправки в холодильнике до суток, добавляйте лимонный сок и гранат перед самой подачей. Этот рецепт хорошо получается на фото — яркие гранатовые зёрна и зелень смотрятся выигрышно.Оценить532
0
Комментарии
6Аста, у тебя снова необычные вкусовые и продуктовые сочетания👌flowerflowerflower
Очень полезный салатик👌
Ну я тоже сразу Табуле вспомнила.pooh_lol Слышала про этот салат, но сама не делала.
Вкусный и полезный салатик!!👌 heartflower Я тоже его, как Табуле знаю!!😀
Так это же салат Табуле. Я его с булгуром делала, дробленой пшеницей.👌 Очень вкусно👌