Видеорецепты по теме
Булочки "Крем-де-Перизьен"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
15 персон
ОПИСАНИЕ
Самые вкусные булочки с кремом, которые когда-то я ела! Это просто мечта! Попробуйте, и вы скажете: да, это так!.. Больше я нечего не буду говорить, вы просто должны их испечь.
Ингредиенты
375 г муки
5 г сухих дрожжей (15 г свежих)
75 г сахара
1/3 ч.л. соли
40 г сл. масла - растопить
1/2 ч.л. лимонной цедры
1 маленькое яйцо
200 мл молоко
крем:
350 мл молока
2 желтка
2 полных ст.л. крахмала
4 ст.л. сахара
ванильный сахар
40 г сл. масла
50 г миндаля
1 ст.л. лимонного сока
Вам также пригодится
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
257 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
638 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Приготовим сначала крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, ваниль, сахар, цедру. Поставить крем на средний огонь и варить, помешивая, до загустения. Затем остудить, добавить масло, немного взбить, добавить молотый миндаль и лимонный сок. Оставить остывать.
На весь экран
шаг 2
Делаем теперь наше тесто. Смешать муку c молоком, добавить дрожжи, сахар, соль.
Яйцо взбиваем слегка. Постепенно вводя в мучную смесь, замешиваем тесто. Добавляем цедру и масло.
Тесто получается липкое, но муку больше добавлять не надо. У меня ушло 400 г.
Ставим наше тесто в теплое место примерно на 2 часа.
На весь экран
шаг 3
Готовое тесто кладем на рабочий стол, делим его на 15 кусочков и
раскатываем каждый кусочек овалом около 12 см. На край лепешки кладем ложку нашей начинки, крема.
На весь экран
шаг 4
Залепляем как вареник, а оставшееся тесто режем на полоски. И сворачиваем наши булочки рулончиком, чтoбы полоски легли на булочку.
На весь экран
шаг 5
Кладем готовые булочки на противень и оставляем на расстойку на 30 мин.
Смазываем желтком с 2 ч.л. воды.
Запекать при 180"С духовке до золотистого цвета примерно 15 мин.
Готовым булочкам даем остыть 10-15 мин. и покрываем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лена😃 большое спасибо за рецепт, готовила, правда давненько,😋но было ооочень вкусно)))😘 + отчет)))
классно..я рада что они понравились.😘😘😘.хотя с таким кремом это просто улет😃pooh_lol
Это точно😋)))😘
pooh_lol😍
Елена, спасибо большое, это чудесный рецепт! Я его так долго искала и вот оно - счастье!!! flower
я рада что вам помогла!!!👍flowerflowerflowerflower
flowerflowerкакая красота)))спасибо=)
👍👍👍flowerflower
наверное я их запишу в кк....уж больно вы их вкусно описалиheart
pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol👌
И я такие булочки просто обожаю😀flowerflowerflower
😘😘😘flowerflowerflowerflower