Шоколадный Чизкейк "МРАМОРНЫЙ"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я давно перестала гонятся за Правильной Филадельфией. Для чизкейков и всевозможных творожных запеканок использую крем-сыр домашнего производства ссылка на рецепт Ну а здесь творожный сыр по рецепту Алекса (отдельное Спасибо :-) ссылка на рецепт --------- небольшой совет-замечание: основа пирога получается достаточно горькой (из-за большого содержания черного шоколада), поэтому любителям сладкого я бы советовала использовать хороший молочный шоколад!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фундук120.0г
- яйцо2.0шт.
- сахар90.0г
- коньяк20.0мл
- шоколад черный горький100.0г
- мука90.0г
- сыр600.0г
- сливки5.0ст. л.
- сахарная пудра100.0г
- сахар ванильный2.0
Пищевая ценность
- Белки195г216.67% от дневной нормы
- Жиры320г400.00% от дневной нормы
- Углеводы325г108.33% от дневной нормы
- Калории4987кКал207.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить - Шаг 1
Фундук (у меня не хватило, добавила миндаля) поджарить в духовке 10 минут при 200 "С, очистить, крупно порубить - Шаг 2
Желтки взбить с половиной сахара, по капле добавлять коньяк, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. - Шаг 3
В шоколад добавить желтки, муку, фундук - хорошо перемешать, аккуратно ввести белки. Духовка 170"С, дно и стенки формы на 24 см выстелить пергаментом или фольгой, выпекать 10мин, достать из печи и оставить остывать - Шаг 4
В миксере взбить сыр, сливки, сахар, ваниль на средн.мощности до пышного состояния, ввести по одному яйца - Шаг 5
Выложить творожную массу на бисквит, разровнять - Шаг 6
Растопить шоколад на водяной бане, 5 мин. остудить, ложкой произвольно выкладывать шоколад, сделать разводы - Шаг 7
Выпекать при 170"С около 40 минут. Дать остыть 4 часа, хранить в холодильнике.
Оценить544
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пожевали — и расслабились: психолог поделилась самым простым способом снять стресс в предпраздничное время
Учимся пить кофе с пользой: диетолог назвал 5 правил, которые важно соблюдать каждому кофеману
Шеф-повар поделился необычным рецептом постного майонеза для новогоднего стола: замены яиц не заметите
Комментарии
14выглядит потрясающе!!!flowerflowerflowerflowerflower
супер получилось))
Крутой, вкусный, красивый! 👌👌👌
Какой он красивый...heart То, что вкусный даже не сомневаюсь!😀flower
Богатый чизкейк получился!С фундуком должно быть очень вкусное тесто👌👌heartflower