Шоколадный чизкейк "мраморный"

Шоколадный чизкейк "мраморный"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я давно перестала гонятся за Правильной Филадельфией. Для чизкейков и всевозможных творожных запеканок использую крем-сыр домашнего производства ссылка на рецепт Ну а здесь творожный сыр по рецепту Алекса (отдельное Спасибо :-) ссылка на рецепт --------- небольшой совет-замечание: основа пирога получается достаточно горькой (из-за большого содержания черного шоколада), поэтому любителям сладкого я бы советовала использовать хороший молочный шоколад!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки195г
    216.67% от дневной нормы
  • Жиры320г
    400.00% от дневной нормы
  • Углеводы325г
    108.33% от дневной нормы
  • Калории4987кКал
    207.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить

    Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить

  • Шаг 1 Фундук (у меня не хватило, добавила миндаля) поджарить в духовке 10 минут при 200 "С, очистить, крупно порубить

    Фундук (у меня не хватило, добавила миндаля) поджарить в духовке 10 минут при 200 "С, очистить, крупно порубить

  • Шаг 2 Желтки взбить с половиной сахара, по капле добавлять коньяк, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.

    Желтки взбить с половиной сахара, по капле добавлять коньяк, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.

  • Шаг 3 В шоколад добавить желтки, муку, фундук - хорошо перемешать, аккуратно ввести белки. Духовка 170"С, дно и стенки формы на 24 см выстелить пергаментом или фольгой, выпекать 10мин, достать из печи и оставить остывать

    В шоколад добавить желтки, муку, фундук - хорошо перемешать, аккуратно ввести белки. Духовка 170"С, дно и стенки формы на 24 см выстелить пергаментом или фольгой, выпекать 10мин, достать из печи и оставить остывать

  • Шаг 4 В миксере взбить сыр, сливки, сахар, ваниль на средн.мощности до пышного состояния, ввести по одному яйца

    В миксере взбить сыр, сливки, сахар, ваниль на средн.мощности до пышного состояния, ввести по одному яйца

  • Шаг 5 Выложить творожную массу на бисквит, разровнять

    Выложить творожную массу на бисквит, разровнять

  • Шаг 6 Растопить шоколад на водяной бане, 5 мин. остудить, ложкой произвольно выкладывать шоколад, сделать разводы

    Растопить шоколад на водяной бане, 5 мин. остудить, ложкой произвольно выкладывать шоколад, сделать разводы

  • Шаг 7 Выпекать при 170"С около 40 минут. Дать остыть 4 часа, хранить в холодильнике.

    Выпекать при 170"С около 40 минут. Дать остыть 4 часа, хранить в холодильнике.

Оценить544
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • larisa
    larisa

    выглядит потрясающе!!!flowerflowerflowerflowerflower

    • Мелисса
      Мелисса

      супер получилось))

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

        Крутой, вкусный, красивый! 👌👌👌

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Какой он красивый...heart То, что вкусный даже не сомневаюсь!😀flower

          • Надежда
            Надежда

            Богатый чизкейк получился!С фундуком должно быть очень вкусное тесто👌👌heartflower

            Оставить комментарий