Свиные отбивные с апельсиново-имбирной глазурью в духовке
Описание рецепта
Минимум возни, приличный результат — отбивные выходят сочными с румяной кисло-сладкой корочкой.Слово редактора
Свиные отбивные в апельсиново-имбирной глазури — быстрый ужин из трёх ингредиентов: апельсинового сока, коричневого сахара и имбиря. Глазурь карамелизуется в духовке, даёт румяную корочку с кисло-сладким вкусом. Подходит для будничного стола — готовится около 20 минут. Подавать можно с любым гарниром: рисом, картофелем или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый0.3шт.
- апельсиновый сок2стакан
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории46кКал1.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Противень застелить фольгой и слегка смазать сливочным маслом.Фольга упрощает уборку: глазурь при запекании карамелизуется и может пригореть к противню. - Шаг 2
В тарелке смешать коричневый сахар, апельсиновый сок, имбирь и соль до однородности.Имбирь можно взять свежий тёртый или сухой молотый — вкус будет чуть отличаться, но оба варианта работают. - Шаг 3
Смазать кисточкой одну сторону каждой отбивной апельсиново-имбирной смесью и выложить на противень несмазанной стороной вниз.Чтобы глазурь лучше держалась, промокните отбивные бумажным полотенцем перед нанесением. - Шаг 4
Шаг 4Запекать в духовке при 200 °C около восьми минут.Тонкие отбивные (около сантиметра) готовятся быстро — проверяйте готовность по отсутствию розового сока при надрезе. - Шаг 5Шаг 5Перевернуть отбивные, смазать второю сторону глазурью и вернуть в духовку до полной готовности — ещё около восьми минут.Если хотите более плотную карамельную корочку, включите режим гриля на последние две-три минуты.
На заметку
Подавайте отбивные сразу из духовки — горячими, с любым гарниром или свежими овощами. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревать в духовке или на сковороде. Этот рецепт также хорошо работает на гриле — держите фото готового блюда под рукой, чтобы проверить нужный цвет глазури.Оценить559
0
Комментарии
26Ох, думаю, никто не устоит перед такими отбивными... 😀 Я бы точно не устояла.😀
Аленька, огромное спасибо за этот рецепт, отбивные очень люблю, но в духовке еще не готовила, непременно попробую!!!😘flowerflowerflower
То мясо с корицей, то с цитрусами....какая ты затейница однако...pooh_lol
Ты сегодня на раздаче отбивнушек? Кто крайний? За мной не занимать! 😀 Алечка, у тебя как всегда вкусно и душевно! heartflower
Шикарно👌👌👌heart👌