«Наливашка» со шпротами и сырной корочкой
Описание рецепта
Рецепт увидела в журнале «Люблю готовить», немного подправила под себя — и теперь пеку регулярно. Тесто наливается, не раскатывается, а сырная корочка в конце делает пирог по-настоящему аппетитным.Слово редактора
«Наливашка» — заливной пирог на кефирно-майонезном тесте, которое не нужно раскатывать: просто вылить слоями в форму. Начинка — шпроты с картофелем и зеленью. Пирог получается сочным внутри и румяным снаружи — за счёт тёртого сыра, который плавится прямо в духовке. Подходит как горячим к ужину, так и холодным на следующий день.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры236г295.00% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории3421кКал142.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Екатерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала кефир, майонез, яйца, добавила муку, соль, соду и хорошо перемешала. Тесто по консистенции — как на оладьи.Тесто должно свободно литься с ложки — если слишком густое, добавьте пару ложек кефира. - Шаг 2
Картофель очистила, вымыла и нарезала маленькими брусочками. Лук очистила и мелко нарезала.Картофель удобнее нарезать брусочками одинакового размера — так пропечётся равномернее. - Шаг 3
Смешала картофель, лук и шпроты вместе с маслом из банки, посолила, поперчила, добавила зелень.Шпроты можно заменить на сайру или другие рыбные консервы в масле — масло из банки тоже идёт в начинку. - Шаг 4
Вылила половину теста в форму для выпекания, ровным слоем распределила начинку и залила оставшимся тестом.Перед заливкой второго слоя теста убедитесь, что начинка распределена ровно, иначе тесто может стечь в пустые места. - Шаг 5
Поставила пирог в духовку, разогретую до 200 °C. С сырым картофелем выпекала около 60 минут, с отварным — около 40–45 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: из сырого картофеля она выходит с сырым тестом — значит, нужно ещё время. - Шаг 6
Шаг 6За 10 минут до готовности достала пирог, посыпала тёртым сыром, чуть смазала майонезом и вернула в духовку до расплавления сыра.Сыр кладите в самом конце — если поставить раньше, он подгорит до того, как пирог пропечётся. - Шаг 7Шаг 7Оставила остывать в выключенной духовке.Пирог хорошо держит форму после полного остывания — резать удобнее холодным.
На заметку
Подавайте тёплым или холодным — вкус не теряется. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. По этому же рецепту (фото прилагается) пирог отлично получается с мясным фаршем вместо шпрот. Форму лучше брать стеклянную или керамическую — тесто не прилипает и корочка выходит ровнее.Оценить517
0
Комментарии
1Забавное название! Уверена, вкусненький!😀