Пицца с морепродуктами на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Тесто на живых дрожжах и начинка из морского коктейля — у этой пиццы всё своё, домашнее.Слово редактора
Пицца с морепродуктами — домашняя выпечка на дрожжевом тесте с начинкой из морского коктейля, зелени и сыра. Тесто готовится на молоке с живыми дрожжами — получается мягким и чуть пышным. Подойдёт для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Морской коктейль можно взять замороженный — главное разморозить заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
- молоко3мл
- мука500г
- масло растительное6ст. л.
- яйцо2шт.
- соль1
- коктейль морской800г
- зелень300г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории791кКал32.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску налить молоко, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и поставить в тёплое место на 15–20 минут, пока смесь не поднимется.Молоко должно быть тёплым — около 35–38 °C, не горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с солью и четырьмя ложками растительного масла.Яйца лучше взять комнатной температуры — так они быстрее соединятся с маслом.
- Шаг 3Шаг 3Влить поднявшуюся дрожжевую смесь к яйцам, перемешать, добавить муку и замесить тесто.Тесто должно получиться мягким и чуть липким — не забивайте его лишней мукой.
- Шаг 4Шаг 4Положить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30–40 минут, чтобы поднялось.Чем теплее место, тем быстрее поднимется тесто — можно поставить в выключенную духовку с включённой лампочкой.
- Шаг 5Шаг 5Готовое тесто раскатать в круг толщиной 3–4 мм. Форму или противень смазать растительным маслом, выложить тесто.Раскатывайте тесто от центра к краям, оставляя небольшой бортик.
- Шаг 6Шаг 6Слегка смазать тесто растительным маслом, разложить размороженные морепродукты, посыпать рубленой зеленью и сыром.Морепродукты нужно хорошо обсушить бумажным полотенцем, чтобы начинка не дала лишнюю влагу.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке при 200 °C около 15–20 минут до готовности теста.Готовность теста проверяйте по краям — они должны подрумяниться и отойти от стенок формы.
На заметку
Пиццу подавайте горячей, сразу из духовки — так тесто остаётся мягким внутри и румяным снизу. Если остались кусочки, храните в холодильнике не дольше суток и разогревайте на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо морского коктейля подойдут отдельные морепродукты — креветки, кальмары или мидии.Оценить54
0
Комментарии
1Тесто хорошее, но у меня очень сильно поднялось!