Роллы с тунцом из песочного теста
Описание рецепта
Очень вкусные роллы с песочного теста с разной рыбной начинкой. За рецепт спасибо Janecheh. У меня рыбные консервы почти всегда в запасе, поэтому такие роллы получаются палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро собрать закуску к чаю или на праздничный стол. Если начинка кажется суховатой, добавьте ложку майонеза — тесто всё равно останется хрустящим.Слово редактора
Роллы с тунцом — закуска на основе песочного теста с начинкой из рыбных консервов, болгарского перца, зелёного лука и петрушки. Тесто замешивают с холодным маслом, дают ему отдохнуть в холодильнике, а затем раскатывают в пласт, заворачивают начинку рулетом и делят на порции. Рулет разрезают сверху и отправляют в духовку. Начинку легко варьировать: вместо кетчупа можно взять майонез, добавить тёртый сыр или вареное яйцо — рецепт хорошо подстраивается под то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- масло сливочное170г
- яйцо1шт.
- сахар2ч. л.
- рыбные консервы1банка
- перец болгарский2шт.
- лук зеленый1шт.
- петрушка1
- кетчуп томатный1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Cмешать муку, разрыхлитель, сахар и соль . Добавить масло холодное и порубить ножом, добавить яйцо и воду..быстро замешать руками. будут кусочки масло это не страшно, они потом нам придаст слоенность. собирам тесто в шар , если надо добавим воду. убирем его в холодилник. на 1 час. Начинка : измельчаем в блендере лук, у меня был простой, перец, зелень. консерву слив сок, растолочь. Я еще добавила туда сыр тертый и майoнез, вместо кетчупа. посолить. Тесто раскатать, на столе, посыпанным мукой в квадрат примерно 40х 40 см. или делим его на части и каждую расскатываем 20 на 40. выкладываем начинку скручиваем рулет. делим его на 6 частей и каждую часть слегка разрежем сверху , делаем 2 надреза. Смазываем желтком разведеным водой. Ставим в духовку на 20 минут при 190гр.Не бойтесь кусочков масла в тесте — именно они дают слоистость после выпечки, главное не перегреть тесто руками. - Шаг 2
такое тесто у нас получается..ставим его в холодильник на час.Час в холодильнике важен: масло застынет, а тесто станет проще раскатывать без разрывов. - Шаг 3
готовим начинку...все мелко режем или рубим в блендере..Для однородной начинки удобнее рубить овощи в блендере, а не резать вручную — она лучше держится в рулете. - Шаг 4
я вместо кетчупа добавила маионез и довавила еще сыр тертый...Майонез вместо кетчупа делает начинку более сливочной, а тёртый сыр добавит лёгкую корочку изнутри при выпечке. - Шаг 5
готовое тесто достаем , раскатываем , у меня на фото примерно 20 на 40 см пласт.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе часть рулета пропечётся быстрее остальной. - Шаг 6
выкладываем нашу начинку..и сворачиваем в рулет.Сворачивайте рулет плотно, но без сильного натяжения — иначе начинка может выдавиться по краям. - Шаг 7
рулет делим на 6 частей...каждую часть сверху надрезаем , ставим в духовку на 20 минут. при 190грНадрезы сверху не только для красоты — они дают пару выйти и не позволяют тесту вздуться неровно. - Шаг 8
начинку можно менять, например добавить вареное яйцо, консерву взять другую...все на ваш вкус.Заменяя начинку, следите за влажностью ингредиентов: слишком сочные добавки могут размягчить тесто.
Комментарии
14Уже текут слюнки,красота и не долго готовить🌹
Елена ставила 5.а высветелось4.ещё раз напомнюсь.очень вкусно.спасибо.
Очень вкусно.Сочетание песочного тесто с рыбой.Правда я немного сделала на свой лад.👌
Очень аккуратная работа!👌
Представляю, как вкусно!!!!😀heartheartheart