Пицца «Морская» с креветками, мидиями и маслинами
Описание рецепта
Эта пицца выручает, когда хочется чего-то сытного, но возиться долго нет желания. Тесто замешивается быстро, морепродукты не требуют варки — только кипяток. Копчёный сыр в два слоя даёт насыщенный вкус даже без лишних соусов. Получается плотная, ароматная пицца — вполне полноценный ужин.Слово редактора
Пицца «Морская» — домашняя выпечка на мягком дрожжевом тесте с морепродуктами. Начинка строится на креветках и мидиях, которые не варят, а лишь обдают кипятком — так они остаются сочными. Маслины нарезают кружочками, копчёный сыр натирают и рассыпают в два слоя — под начинку и поверх неё. Подойдёт для несложного ужина в будни или пятничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- дрожжи свежие30г
- соль1
- сыр копченый200г
- мукапо вкусу
- майонезпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замешиваем мягкое тесто из муки, молока, свежих дрожжей и соли — оно не должно липнуть к рукам и легко раскатываться. Оставляем подходить.Тесто должно стать эластичным и не рваться при раскатке — при необходимости добавляйте муку по столовой ложке. - Шаг 2
Кипятим воду. Креветки и мидии бросаем в кипяток и сразу выключаем нагрев. Через две-три минуты сливаем воду.Держите морепродукты в горячей воде не дольше трёх минут, иначе они станут резиновыми. - Шаг 3
Маслины нарезаем кружочками.Можно добавить каперсы или кольца кальмара, если они есть. - Шаг 4
Копчёный сыр натираем на крупной тёрке.Копчёный сыр легче натирается холодным — подержите его в морозилке пять минут перед тёркой. - Шаг 5
Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Смазываем майонезом, посыпаем третью сыра и специями.Майонез наносите тонким слоем только до бортика, чтобы края подрумянились. - Шаг 6
Выкладываем на тесто креветки, мидии и маслины. Сверху рассыпаем оставшийся сыр.Следите, чтобы сыр сверху не подгорел — при необходимости накройте фольгой за пять минут до конца. - Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 180 °C от 20 до 30 минут, до румяного сыра.Готовность проверяйте по сыру: он должен расплавиться и слегка зарумяниться по краям.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки, нарезав на порции прямо в форме. Хранить можно до суток в холодильнике, разогревая на сухой сковороде под крышкой — корж не размокнет. По этому рецепту с фото удобно варьировать начинку: вместо мидий подойдут кальмары или крабовые палочки. Рецепт легко масштабировать на большой противень.Оценить520
0
Комментарии
4Как вкусно!😀
heartheartheart
Как аппетитно, прелесть!👌heart
Копченый сыр для запекания пока использовать не догадалась, спасибо Вам за чудесную идею!!!flowerflowerflower