Салат с эмменталем и апельсином в пикантной заправке
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Апельсин даёт сочность и сладость, эмменталь — плотность и ореховый привкус, кунжут добавляет хруст. Кисловатая заправка на лимонном соке связывает всё вместе без лишней жирности. Готовлю его чаще всего на обед — быстро, без плиты, и в тарелке всегда красиво.Слово редактора
Салат сочетает сладкие дольки апельсина, ореховый сыр эмменталь и хрустящий кунжут на подушке из листьев салата. Заправка — лимонный сок с оливковым маслом — держит баланс между кислым и нейтральным. Подходит как лёгкий обед или закуска перед горячим. Собирается за несколько минут, ингредиенты доступны круглый год.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр80г
- апельсин2шт.
- кунжут1ст. л.
- оливковое масло50мл
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить заправку: смешать лимонный сок с оливковым маслом.Пропорции масла и сока подбирайте по вкусу — классическое соотношение три к одному. - Шаг 2
Разложить листья салата по тарелкам.Листья лучше порвать руками, а не резать — края останутся без потемнений. - Шаг 3
Очистить апельсины от плёнок и разделить на дольки, выложить поверх листьев.Апельсиновые дольки без плёнок выглядят аккуратнее и не горчат — удобнее всего снимать плёнку острым ножом над миской, чтобы не потерять сок. - Шаг 4
Нарезать сыр небольшими кубиками, добавить к апельсину.Кубики эмменталя размером около одного сантиметра — оптимальный вариант: не теряются среди листьев и хорошо чувствуются в каждой вилке. - Шаг 5
Шаг 5Полить заправкой, посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Комментарии
11Оль очень вкусное сочетание
Интересный салатик!😀
Оленька, как интересно, Эмменталь с апельсином еще не пробовала, твой рецепт - явно повод!!!heart😘flowerflowerflower
Гурмэ! 👌
Оленька, отличный салат))) мы сыры любим, и эмменталь в их числе))) заправка очень интересная))😀😀😀😀 еще хотела у тебя спросить: как ты очищаем апельсины и другие цитрусовые от пленки? мне это всегда нелегко дается)