Печень птицы в ягодном соусе
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
- 1,1 кг индюшиной печени;
- 3 больш.луковицы;
- 3 ст.л. муки для панировки;
- 100 мл кипятка;
- соль;
- муск. орех
Соус:
- 230 г ягод (у меня клюква);
- 120 г красного сухого вина;
- 25 г воды;
- 60 г сахара;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- корица, имбирь, гвоздика, душистый перец - по щепотке;
- 50 г слив. масла
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замороженные ягоды перебрать, промыть, высушить
На весь экран
шаг 2
Тщательно измельчить в блендере; добавить вино, воду, сахар, специи, довести до кипения, выключить огонь. Добавить масло в соус, хорошо перемешать
На весь экран
шаг 3
Лук нарезать тонкими полукольцами
На весь экран
шаг 4
Пассеровать на раст.масле до легкого золотистого оттенка
На весь экран
шаг 5
Вымыть и обсушить печень, нарезать крупными кусками. Разогреть в сковороде сливочное масло + пару ложек растительного. Обмакнуть печень в муке, обжаривать на сильном огне с двух сторон. Соединить в сотейнике или глубокой сковороде печень с луком, посолить, добавить щепотку мускатного ореха, залить кипятком и тушить на среднем огне 15-20 минут.
На весь экран
шаг 6
Полить соусом, подать к столу. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Потрясно!!!!heartheartheart
Вкусное блюдо, соус отличный))heart
Отличный соус к печени....да и к мясу хоршо будет!👌
замечательно😀
👍 спасибо!)))
изысканно👌👌
да, и ничуть не хуже всяких там ""фуа-гра" ; ) 😋 😋