Пирог с творогом «Сеточка» на кефире
Описание рецепта
Мягкий, чуть ванильный аромат творожной начинки и нежное кефирное тесто — вот за что я люблю этот пирог. Никаких сложных техник: замесил, выложил, переплёл полоски сверху — и уже красиво. Сеточка получается сама собой, даже если вы никогда не занимались фигурной выпечкой.Слово редактора
Домашний творожный пирог с декоративной сеточкой из теста — простая выпечка на кефире с нежной начинкой. Тесто замешивается на яйцах, кефире и сметане, большая часть идёт на основу, из остатка делается плетёная верхушка. Начинка — классическая творожная с яйцом и ванильным сахаром. Получается красиво и вкусно, подходит для семейного чаепития или к приходу гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир0.8стакан
- сахар1стакан
- яйцо2шт.
- мукапо вкусу
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории106кКал4.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растереть яйца с сахаром.Растирать яйца с сахаром до светлой пышной массы — тесто получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить в яичную смесь сметану, кефир, соду, растопленный маргарин.Маргарин можно заменить сливочным маслом, растопить его заранее и остудить до тёплого состояния.
- Шаг 3Шаг 3Добавить муки, чтобы тесто было как на оладьи.Консистенция теста как на оладьи — оно должно медленно стекать с ложки, не быть слишком густым.
- Шаг 4Шаг 4Три четверти теста вылить на подготовленный противень, а в оставшееся тесто добавить ещё муки, чтобы тесто было крутым.Из плотного теста легче формировать сеточку, добавлять муку постепенно, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Шаг 5Шаг 5Для начинки смешать творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром.Если творог влажный, отжать его через марлю или добавить столовую ложку крахмала в начинку.
- Шаг 6Шаг 6Распределить начинку на вылитое тесто.Распределять начинку равномерно, оставляя небольшие края без творога — так пирог легче вынимать.
- Шаг 7Шаг 7Сверху сделать сеточку из теста.Сеточку можно сделать из жгутиков теста, выложенных по диагонали или решёткой — как удобнее.
- Шаг 8Шаг 8Выпекать при 200 °C 30 минут.Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой из теста, творог внутри останется влажным.
Комментарии
1пирог с решеткой - это всегда выигрышный вариант, как для любимой семьи , так и для гостей! Обожаю творожную выпечку :) люблю эксперименты, надо попробовать такое хитрое тесто