Картофельный гратэн с грибами

14 февраля 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

...или По-нашему "Запеканка картофельная" : ) очень вкусное и простое блюдо! Изначально готовила как гарнир к мясу, но для кого-то оно стало Основным))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель600.0г
сливки250.0мл
яйцо3.0шт.
сыр твердый200.0г
масло растительное1.0ст. л.
специи1.0
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки90г
100.00% от дневной нормы
Жиры143г
178.75% от дневной нормы
Углеводы151г
50.33% от дневной нормы
Калории2245кКал
93.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Картофель вымыть, почистить, нарезать на тонкие кружки
Шаг 1
Я люблю жареный лук, и мне нравится его чувствовать в блюде, поэтому режу на тонкие полукольца и разрезаю пополам. "Нелюбители" могут лук нарезать мелко-мелко))
Шаг 2
Грибы нарезать пластинками по 3-4 мм
Шаг 3
Обжарить на растительном масле лук до полупрозрачного цвета, добавить грибы и тушить до полного испарения жидкости
Шаг 4
Я жарю лук и грибы отдельно. Посолите и поперчите по вкусу
Шаг 5
Отдельно смешать яйца со сливками, слегка посолить; сыр натереть
Шаг 6
Огнеупорную форму смазать кусочком сливочного масла; выкладывать слоями картофель, грибы с луком, немного сыра, зелень и поливать сливочно-яичной смесью
Шаг 7
Верхний слой должен быть картофельным, его надо только залить оставшимися яйцами со сливками (оставьте немного сыра и зелени). Форму накрыть фольгой
Шаг 8
Запекать при 180 "С около часа, затем снять фольгу, посыпать отложенным сыром и рубленной зеленью, и еще оставить в духовке минут на 20. Запеканка готова, когда пропечется картофель
Шаг 9
Ну и вот такой результат: картофельный гратэн в разрезе. Приятного аппетита!