Люля-кебаб на шампурах с сыром и базиликом
Описание рецепта
Мясо с сыром и базиликом на шампуре — просто, но получается сочно и с характером.Слово редактора
Люля-кебаб — кебаб из рубленого мяса, нанизанного на шампур и обжаренного на углях или сковороде. В этом рецепте фарш готовится с луком, свежим базиликом, тёртым сыром и яйцом — они помогают фаршу держаться на шампуре и дают сочность. Подходит для мангала или домашней сковороды-гриль. Хорошо идёт с лавашем, свежими овощами или соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать фарш, мелко нарубленный лук, свежий базилик, соль и перец.Лук можно натереть на тёрке, а не нарезать — так фарш выйдет сочнее и однороднее. - Шаг 2
Добавить тёртый сыр, яйцо и панировочные сухари.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый: он скрепляет фарш и даёт румяную корочку. - Шаг 3
Тщательно замесить фарш — масса должна стать однородной и вязкой.Месите фарш не менее трёх-четырёх минут — плохо вымешанный фарш сползает с шампура. - Шаг 4
Слепить удлинённые котлеты и насадить на шампуры, плотно облепив фарш вокруг металла.Перед насаживанием смочите руки холодной водой — фарш не будет липнуть к ладоням. - Шаг 5
Жарить кебабы на среднем огне около 20 минут, периодически переворачивая.Переворачивайте шампуры каждые три-четыре минуты, чтобы кебабы прожарились равномерно.
На заметку
Готовые кебабы подавайте сразу — горячими, прямо с шампура. Хорошо дополнят лаваш, кольца маринованного лука и зелень. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо говяжьего фарша подойдёт баранина или смесь баранины с говядиной.Оценить514
0
Комментарии
3Сделала своим домашним - очень понравились, кушали вместе с соусом - кетчуп с рубленой кензой...ммм...закачаешься. А еще их очень удобно кушать, и думаю деткам понравилось бы😉
А у Вас рецепты все креативнее и креативнее.
очень эффектно, аппетит разгулялся... когда я первый раз жарила кебабы, они один за другим стали падать на углиpooh_lol но все равно вкусно