Картофельный салат с релиш-соусом и яйцами
Описание рецепта
Вариантов его несколько, готовила его на пикники и на выходные дни. Предлагаю и вам попробовать второй вариант этого прекрасного салата, первый вариант выкладывала тут - -Релиш – кисло-сладкий острый пряный соус из овощей. Можно приготовить самим или приобрести в магазине. В Америке он популярен и часто его добавляют в хотдоги поверх сосиски с горчицей или кетчупом. Релиш бывает сладкий и не сладкий. В этом рецепте релиш со вкусом маринованных огурчиков. Если под рукой нет готового релиш-соуса, возьмите обычные маринованные огурчики и мелко их порубите — вкус получится очень похожим. Салат хорошо подойдёт и на праздничный стол, и как гарнир к мясу на пикнике.Слово редактора
Картофельный салат с релиш-соусом — сытное блюдо на основе отварного картофеля и яиц, заправленное смесью майонеза, сметаны, дижонской горчицы и кисло-сладкого релиша с кайенским перцем. Особенность рецепта — яйца варятся так, чтобы желток оставался жидким и при перемешивании впитывался в картофель, делая заправку более насыщенной. Свежая зелень с сельдереем добавляет хруста и свежести. Салат подают тёплым или охлаждённым, он хорошо подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- яйцо4шт.
- перец кайен0.5ч. л.
- базилик0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищенный и порезанный картофель отварить до готовности.Режьте картофель одинаковыми кусочками, чтобы он проварился равномерно и не превратился в кашу. - Шаг 2
Яйца положить в небольшую кастрюлю, чтоб вода покрывала их полностью водой, посолить. Как закипит снять с огня, закрыть крышкой и дать постоять 10 мин. Главная задача, чтоб желток был жидким,а белок сварился. Не страшно, если у вас он полностью сварился. Просто салат будет чуть другим . Яйца охладить холодной водой. Почистить и порезать осторожно как полностью остынуть, желток выложить на отваренный картофель. Перемешать.Следите за временем варки яиц — если хотите жидкий желток, не передержите их под крышкой дольше указанного. - Шаг 3
Смешать в блюде майонез, сметану, дижон. горчицу, релиш, кайен. перец,соль и перец по вкусу,перемешать.Дижонскую горчицу можно заменить обычной, но вкус соуса станет менее пряным и острым. - Шаг 4
Добавить в него картофель, яйца и порезанную зелень с сельдереем. Перемешать. Подавать теплым или остывшим. Можно приготовить его за день заранее. У меня он как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита.Зелень и сельдерей добавляйте в самом конце, чтобы они не потеряли свежесть и хруст при перемешивании.
Комментарии
16Как интересно!! Очень необычный салат,спасибо за рецепт!🌺🌺🌺
Заинтриговалаpooh_lol
Очень заманчиво!!!Жду релиш!!!💖💖💖
а я чего то решила что ты о другом салате картофельном рассказываешь 😱 его вкус я до сих пор помню 😀 И этот обязательно попробуем!!! 😋 😋😋😋 🌷🌷🌷
Аля, какой салатик нежный...Ммм💐💐