Особенности рецепта: Торт «Сюрприз» с шоколадом и фруктами

Name: Торт «Сюрприз» с шоколадом и фруктами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4212 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Irina.

Торт «Сюрприз» с шоколадом и фруктами

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Бисквит на кипятке получается мягким, крем — нежным. Самый простой способ сделать торт нарядным.

Слово редактора

Торт «Сюрприз» — бисквитный пирог на кипятке с масляным кремом на сгущёнке. Три коржа пропитываются сиропом, прослаиваются рублеными орехами и кремом, а верх украшается растопленным шоколадом и свежими фруктами. Подойдёт для домашнего праздничного стола: выглядит эффектно, а базовый набор ингредиентов найдётся на любой кухне.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
сахар190г
мука130г
разрыхлитель1ч. л.
кипяток3ст. л.
масло сливочное360г
бисквитпо вкусу
шоколадпо вкусу
фруктыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры321г
401.25% от дневной нормы
Углеводы287г
95.67% от дневной нормы
Калории4212кКал
175.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила с сахаром миксером 10 минут до пышной светлой массы.
Миска и венчик должны быть сухими и обезжиренными — тогда масса взобьётся быстрее.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешала лопаткой. Затем влила кипяток, перемешала, добавила сливочное масло и снова перемешала до однородности.
Кипяток добавляйте горячим — именно он делает бисквит влажным и мягким внутри.
Шаг 3
Шаг 3
Вылила тесто в смазанную маслом форму и выпекала при 180 °C 20–25 минут. Готовый бисквит выложила на решётку и остудила, затем разрезала на три коржа.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: выходит сухой — бисквит готов. Не открывайте духовку первые 15 минут.
Шаг 4
Шаг 4
Размягчённое масло взбила миксером до увеличения в объёме примерно в два раза, затем постепенно, не прекращая взбивать, добавила сгущёнку.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное расслоит крем. Сгущёнку вливайте тонкой струйкой.
Шаг 5
Шаг 5
На тарелку положила первый корж, пропитала сиропом и смазала кремом, посыпала рублеными орехами. Уложила второй корж, тоже пропитала и смазала кремом.
Сироп для пропитки можно взять любой: сахарный, кофейный, ягодный или из-под консервированных фруктов.
Шаг 6
Шаг 6
Накрыла третьим коржом, обмазала и выровняла оставшимся кремом. Украсила растопленным шоколадом и фруктами.
Шоколад растапливайте на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, помешивая каждые 20–30 секунд.

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — коржи пропитаются, крем стабилизируется. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: орехи замените ягодами, шоколадное украшение — тёртой цедрой или кокосовой стружкой. Больше идей оформления смотрите на фото к рецепту.

Оценить536

Irina