Картофельные крокеты с сельдью
Описание рецепта
Вся прошедшая неделя у меня была картофельная!!! Чего только я из нее не готовила))) Представляю Вам на суд все рецепты, в день по рецепту: Картофельный марафон!!! До недавнего времени это блюдо я считала чем-то из области фантастики!! Ладно обжаренное во фритюре пюре, но с селедкой?!.... с соленой?! Даже в то время, пока я лепила шарики и опускал их во фритюр, была еще доля сомнения... НО как только я их попробовала, да еще со сметаной... ОНИ НЕВЕРОЯТНЫ!!!!!
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории708кКал29.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отвариваем и делаем из него пюре.Без молока,конечно.
- Шаг 1
Нарезаем лук мелко-мелко и пассеруем на сливочном масле.Не даем луку зазолотиться.
- Шаг 2
Мелко рубим филе сельди.
- Шаг 3
Отправляем все это к пюре. Добавляем муку и яйцо и хорошенько вымешиваем.
- Шаг 4
Разогреваем масло в глубокой сковороде или во фритюре,формируем руками наши крокеты и кидаем в масло.
- Шаг 5
Обжариваем по паре минут на каждой стороне до золотистого цвета.
- Шаг 6
Достаем и кладем на салфетку,чтобы ушел лишний жир.
- Шаг 7
Из этого количества теста получилось 20 крокетов. Они хороши и в горячем виде,и в холодном. Приятного аппетита!!!!