Муравейник «Лайт» — без масла, с кокосовым кремом
Описание рецепта
Пирожные «Муравейник» - вкус детства ))))) Полюбила эти пирожные безумно!Подруга готовит их просто нереально. Но с такой любовью можно очень навредить фигуре:) т.к. в составе огромное количество сливочного масла, пшеничной муки и сахара. Я постаралась максимально облегчить состав, но и этими «муравейниками-лайт» увлекаться не стоит ))) Из указанных ингредиентов получается 11 пирожных. 1 классическое пирожное - 500 ккал. 1 лайт пирожное - 230 ккал. Разница ощутима, а вкус только лучше!!!:))Слово редактора
Муравейник «Лайт» — облегчённая версия классического торта-пирожного. Вместо пшеничной муки — кукурузная и овсяная, вместо масляного крема — смесь кокосовых сливок с варёной сгущёнкой и орехами. Тесто натирают на тёрке, запекают до сухого печенья, затем ломают на кусочки, смешивают с кремом и оставляют на ночь пропитаться. Подходит тем, кто хочет привычный вкус детства с чуть меньшим количеством калорий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука8ст. л.
- кукурузная мука10ст. л.
- яичные белки1шт.
- сметана1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сливки4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кокосовую мякоть со сметаной растереть с сахарозаменителем и яичными белками. Добавить кукурузную и овсяную муку с разрыхлителем, замесить пластичное тесто — оно должно слегка прилипать к рукам.Тесто должно быть именно пластичным, не крутым — тогда после заморозки оно легко натрётся на тёрке. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на три шарика и убрать в морозильник на 30 минут.Если нет морозильника, держите тесто в холодильнике около двух часов — главное, чтобы оно хорошо застыло.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить крем: кокосовые сливки соединить с варёной сгущёнкой и толчёными орехами, тщательно перемешать.Варёную сгущёнку можно купить готовую или сварить самостоятельно — около двух часов в закрытой банке в воде.
- Шаг 4Шаг 4Подмороженное тесто натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Выложить на противень, слегка присыпанный мукой.Равномерно распределяйте тесто по противню тонким слоем — так оно пропечётся одновременно.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C до золотистого цвета, постоянно переворачивая. Должно получиться сухое рассыпчатое печенье.Переворачивайте каждые пять-семь минут: тонкие кусочки быстро темнеют по краям.
- Шаг 6Шаг 6Остывшее печенье разломать руками на мелкие кусочки, смешать с кремом. Сформировать горку-муравейник или разложить по формочкам.Перемешивайте аккуратно, чтобы все кусочки покрылись кремом равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Посыпать молотыми орехами и поставить в холодильник на ночь — чтобы муравейник пропитался.Чем дольше муравейник стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается — оптимально оставить на ночь.
На заметку
Готовый муравейник хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Для подачи посыпьте дополнительной порцией молотых орехов. Рецепт легко масштабировать: из двойной порции выйдет полноценный торт. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью готовности печенья.Оценить528
0
Комментарии
6Где мякоть кокоса нашли? Сливки кокоса..
Скажите,а что такое сах/зама фит парад?
Интересно и главное легко!😀 flower
Перед весной и летом надо все блюда сделать "лайт"))))хороший десертик!
Ура, Полечка появилась на горизонте 😘 Где ты так долго гуляла??? Я уже соскучилась по твоим низкокал.рецептам. Ощутимо ты разгрузила муравейник 👌 heartflower