Рубленые свиные котлеты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1г
- лук репчатый2шт.
- кетчуп томатный3ст. л.
- кефир4ст. л.
- яйцо5шт.
- сыр твердый6г
- зелень7пучок
- специи8
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории784кКал32.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо нарезать мелким кубиком (1-1,5 см), лук тоже нарезать мелко, добавить к мясу. Добавить кетчуп, кефир, соль и молотый перец.
- Шаг 1
Все хорошо перемешать и затем помять руками, как для шашлыка, чтобы мясо хорошо впитало в себя все специи и маринад,воткнуть несколько лавровых листиков. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа, можно на ночь.
- Шаг 2
Достать мясо из холодильника, убрать лавровый лист. Добавить яйца, натертый на крупной терке сыр и нарезанную зелень.Опять все хорошо перемешать.Если фарш покажется суховатым-добавьте лишнее яйцо,потому что яйца бывают разной величины.
- Шаг 3
Мокрыми руками формуем круглые невысокие котлетки
- Шаг 4
Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне: обжарить 5-7 минут с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности. Сложить котлеты в сотейник и дать постоять под крышкой 3-5 минут. Приятного вам аппетита!
- Шаг 5
Для таких котлет лучше всего подходит мягкое мясо,шейка или биточная часть.Котлеты должны быть не высокими,более плоскими,чем обычная котлета.