Карамельно-шоколадный тарт

Из муки, 50 г сахара, яйца, 100 г масла и соли замесить песочное тесто, завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30 мин в холод.

Форму для тарта диаметром 26 см смазать маслом.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности диаметром в 28 см, выложить в форму, сделать бортики. отправить ещё на 15 мин. на холод. Тесто покрыть бумагой для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке около 15 мин. при 200°. Удалить бумагу с бобовыми и продолжать выпекать ещё 5-10 мин. Готовый корж охладить.

Сгущёнку смешать с 200 г размягчённого мсала, добавить орехи, несколько орехов отложить для сервировки.

Крем из сгущёнки выложить в корж и поставмть на 1 час в холод.

Растопить шоколад со сливками, ганашем покрыть тарт, поставить на 2 часа охлаждаться.

30 г сахара растопть. В карамели обвалять оставшиеся орехи, украсить ими тарт.