Шашлычки из креветок с кунжутом на шпажках
Описание рецепта
Маринад из вина и лимона делает креветки нежными, а кунжутная корочка добавляет хруст и ореховый привкус. Готовится быстро — на всё уходит около двух часов вместе с маринованием.Слово редактора
Шашлычки из креветок — быстрая горячая закуска, которая готовится на сковороде или в духовке. Креветки маринуются в смеси оливкового масла, белого сухого вина и лимонной цедры, затем нанизываются на шпажки и обваливаются в обжаренном кунжуте. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо рассчитано на четыре порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки3шт.
- оливковое масло3ст. л.
- вино белое сухое65мл
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории560кКал23.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад: смешать оливковое масло, белое сухое вино, сок и цедру лимона.Маринад должен полностью покрывать креветки — удобно мариновать в пакете с застёжкой. - Шаг 2
Креветки разморозить, очистить и удалить кишечную вену. Залить маринадом и оставить не менее одного часа.Если креветки крупные, увеличьте время маринования до двух часов. - Шаг 3
Бамбуковые шпажки замочить в воде на 25–30 минут.Замачивание шпажек предотвращает их пригорание при жарке — не пропускайте этот шаг. - Шаг 4
Достать креветки из маринада и нанизать на шпажки по три штуки.Нанизывайте креветки через два места — у головы и у хвоста, чтобы они не крутились на шпажке. - Шаг 5
Обвалять шашлычки в обжаренном кунжутном семени, хорошо прижимая, и убрать в холодильник ещё на 30 минут.Кунжут лучше обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета заранее и дать ему остыть перед обваливанием. - Шаг 6
Обжарить на сильном огне по две минуты с каждой стороны, поливая маринадом. Либо запечь в духовке.При запекании в духовке используйте режим гриль при 200 °C — по три минуты с каждой стороны.
На заметку
Подавайте шашлычки сразу после приготовления — горячими, с дольками лимона и свежей зеленью. Хранить готовые креветки не стоит: они теряют сочность. Маринад можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Больше идей с морепродуктами ищите в разделе с пошаговыми фото и подробными рецептами на сайте.Оценить548
0
Комментарии
21Креветочки!!! Мнямка!!!
Ох и вкусно! А так просто!🌹
Вика ну ты знаешь чем меня можно соблазнить....pooh_lol конечно за морепродукты!
😍😍😍
Эх,ручонку бы протянуть и угоститься!!!!💖💖💖