Воздушное творожное суфле с малиновым соусом
Описание рецепта
Очень нежное суфле,которое просто тает во рту!!!Отлично сочетается с малиновым соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- молоко150мл
- кукурузный крахмал30г
- сахар70г
- малина250г
- масло сливочное1г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории875кКал36.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Малиновый соус:Малину промыть и выложить на бумажное полотенце.
- Шаг 1
Добавить сахарную пудру по вкусу и пюрировать погружным блендером до получения однородной массы.
- Шаг 2
Суфле:Растворить кукурузный крахмал в небольшом количестве молока.Подогреть оставшееся молоко,влить растворенный крахмал и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Отделить желтки от белков.Желтки хорошо взбить с 50 г сахара до получения массы светлого цвета.Ввести рикотту, молоко и продолжать взбивать ещё несколько минут.
- Шаг 4
Взбить белки до устойчивых пиков.
- Шаг 5
Ввести белки к творожно-желтковой массе в 3 приёма.Аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
- Шаг 6
Керамические формочки смазать сливочным маслом и присыпать оставшемся сахаром.Выложить суфле и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 -18 минут.
- Шаг 7
Подать суфле с соусом.Приятного аппетита:)