Оладушки с морковкой, дыней и изюмом
Описание рецепта
На 8 марта покупали дыньку..., остался кусочек + морковка (мою любовь к ней Вы уже знаете!) + изюм (это уж классическая добавка!)... В итоге получаем вкуснейшие оладьи, которые Ваши домочадцы будут поедать в любое время суток, только приготовьте))) Ниже приведу рецепт теста на два вида оладьев. Короче, опять рецепт с продолжением... А если дыни под рукой не окажется, не расстраивайтесь — возьмите грушу или ананас, вкус получится не хуже. Отличный повод разобрать залежи фруктов в холодильнике и порадовать своих домашними оладушками к завтраку.Слово редактора
Оладьи на кефире с добавлением тёртой моркови, кусочков дыни и изюма — сытный вариант завтрака или полдника с фруктово-овощной начинкой. Тесто готовится на разрыхлителе, без дрожжей, и делится на две части: одну смешивают с морковью, дыней и изюмом, из второй делают оладьи с фруктовым припёком. Жарят на сковороде с двух сторон, подают горячими со сметаной и кокосовой стружкой. Дыню в составе можно заменить грушей или ананасом — вкус останется таким же насыщенным.Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы411г137.00% от дневной нормы
- Калории2098кКал87.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты... Дыню можно заменить на грушу или ананас.Заранее достаньте кефир из холодильника — тёплая основа лучше вступает в реакцию с разрыхлителем. - Шаг 2
В кефир комнатной температуры добавить часть муки с разрыхлителем...Не всыпайте всю муку сразу — так проще контролировать густоту теста на этом этапе. - Шаг 3
Вбить яйца...Яйца лучше слегка взбить отдельно, чтобы тесто получилось однороднее. - Шаг 4
Оба вида сахара...Если сахар разного типа, добавляйте постепенно, ориентируясь на желаемую сладость. - Шаг 5
Морковь натираем на мелкой тёрке.Мелкая тёрка даёт морковной стружке быстрее пропечься и не выделяться крупными кусками в оладье. - Шаг 6
Дыню измельчаем...Дыню режьте некрупно и слегка отжимайте от лишнего сока, чтобы тесто не стало жидким. - Шаг 7
Изюм промываем и тоже добавляем.Изюм перед добавлением можно ненадолго залить тёплой водой — так он станет мягче. - Шаг 8
В тесто высыпаем ещё муку,доводим до консистенции густой сметаны. Это будет основа для двух видов оладьев, которые я сделала в один день для разнообразия))Ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны: тесто должно держать форму на ложке, но легко стекать. - Шаг 9
Все вкусненькие добавочки отправляем к половине полученного теста!Добавки вмешивайте аккуратно, чтобы не перебить пузырьки воздуха, образованные разрыхлителем. - Шаг 10
Перемешав,выкладываем по столовой ложке на разогретое мало и жарим с одной стороны...Огонь держите средним — слишком горячее масло даёт румяную корочку, но сырую середину. - Шаг 11
Потом с другой...Переворачивайте оладьи, когда края слегка подсохнут и появятся пузырьки на поверхности. - Шаг 12
Подаём сразу со сковородочки, полив сметаной и посыпав кокосом!Подавайте оладьи сразу, пока они тёплые и максимально пышные. - Шаг 13
Угощайтесь,мальчики и девочки..., взрослые и дети!!!Порция получается щедрой — рецепт удобен для завтрака на всю семью. - Шаг 14
Из второй половины теста делаем совсем другого типа оладьи,...с припёком из фруктов! (Для второй половины теста подойдут любые фрукты по вкусу — консистенция теста уже проверена на первой партии.
Комментарии
9Татьяночка,оладушки шикарные!Я пекла с изюмом,морковкой и тыквой.Сахару положила меньше,всё равно очень сладкие,такие десертные.Очень хорошо оттеняет вкус сметана.Я люблю разные варианты пробовать,а этот вариант очень интересный и вкусный!Мерси!💗🌷🌷🌷
Ой...Тань...и я так....... все ,что под рукой.... все тудаpooh_lol....и так самые вкусные и получаются....😃
Очень аппетитные оладушки,Таня!Столько всего вкусного в них😋😋🌺
Неужели дыня осталась?💖💖💖
Татьяна,чудесные оладушки получились!😍💖💖💖