Орехово-яблочные блинчики

Духовку разогреть 170 гр. Яблоки помыть и острым ножом из целого яблока вырезать сердцевину. В образовавшуюся полость положить по чайной ложке меда (коричневого сахара, марципана). Я блоки выложить на противень, на дно налить немного воды и отправить в духовку на 20 минут.

Орехи измельчить в муку.

Яйца хорошенько взбить с сахаром.

В сахарно-яичную массу добавить ореховую муку и снова хорошенько перемешать. Затем добавить просеянную муку с содой и корицей.

Молоко слегка подогреть. Постепенно вливать молоко в тесто хорошенько все перемешивая. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. В это время можно подготовить яблоки.

Готовые яблоки слегка остудить и измельчить блендером в пюре и добавить в "отдохнувшее" тесто, хорошенько все перемешав.

Влить в готовое тесто масло и начинать выпекать блинчики привычным способом. Я жарю без масла. Для этого рецепта я бы рекомендовала сковороду не большого диаметра (у меня диаметр 16 см) т. к. блинчики получаются очень нежные и у меня возникли трудности с переворачиванием больших блинов, а вот "малыши" очень маневренные. А еще я бы советовала эти блинчики хорошенько зарумянивать, и не перестараться с толщиной (тесто получается довольно густое).

Приятного чаепития с ароматными и нежными блинчиками!