Феттучине в персиковом соусе с сухарями и корицей
Описание рецепта
Сегодня я хочу Вас удивить немного неординарным на первый взгляд блюдом - сладкой пастой! Рецепт нашла в очень старом журнале "Отдохни"...даже не рецепт, а вырезку...где на обратной стороне оказалось ЭТО!! Долго думала готовить или нет...и не прогадала, вкусно невероятно! Делала для себя и подруги - она тоже была в восторге. мне кается это очень "девчачье" весенне блюдо! Настоящее лакомство! Вместо персиков можно взять абрикосы или даже вишню...в общем угощайтесь =) Если под рукой нет консервированных персиков, попробуйте абрикосы или вишню, как советует автор — сироп от них тоже отлично уваривается в соус. А панировочные сухари, обжаренные в сливочном масле, дают пасте ту самую хрустящую нотку, за которую это блюдо и любят.Слово редактора
Феттучине в персиковом соусе — необычный десертный вариант привычной пасты, где сладкое и мучное соединяются в одном блюде. Основа держится на трёх составляющих: сироп от консервированных персиков, загущённый крахмалем до плотного соуса, отваренная в подсоленной воде паста и обжаренные в сливочном масле сухари, которые добавляют текстуру и лёгкую поджаристость. Финальные штрихи — ванильный сахар и корица — превращают блюдо в лакомство, которое можно подавать как самостоятельный десерт или необычную альтернативу выпечке к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персики откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь. СИРОП НЕ ВЫЛИВАТЬ!!!Сироп — основа соуса, поэтому его лучше сразу перелить в отдельную посуду, чтобы не забыть и не вылить машинально. - Шаг 2
персики мелко нарезать на кубикиКубики персика режьте примерно одинакового размера — так они равномерно распределятся в готовом соусе. - Шаг 3
крахмал растворить в 2 ст ложках холодной водыКрахмал разводите именно в холодной воде и без комочков, иначе соус получится с крупинками. - Шаг 4
сироп вылить в ковшик и довести до кипенияДоводите сироп до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы он не пригорел по краям ковшика. - Шаг 5
влить в сироп крахмал и уварить пару минут до загустения!Вливайте крахмальную смесь тонкой струйкой и сразу перемешивайте — так соус загустеет равномерно и без комков. - Шаг 6
всыпать нарезанные фрукты и снять с огняПосле добавления фруктов огонь можно выключать сразу — лишнее кипение сделает кусочки персика слишком мягкими. - Шаг 7
пасту отварить в большом количестве подсоленной воды. Несмотря на то что блюдо сладкое - паста должна быть сварена в соленой воде!Соль в воде для пасты обязательна даже в сладком блюде — она балансирует вкус и не даёт пасте быть пресной. - Шаг 8
в большой сковороде растопить сливочное масло и всыпать сухари. Немного обжарить их.Сухари обжаривайте на умеренном огне и постоянно помешивайте, чтобы они подрумянились равномерно, а не подгорели. - Шаг 9
выложить в сковорду отваренную пасту и все быстро перемешать, чтобы паста впитала в себя все! Посыпать ванильным сахаром и корицейПеремешивать пасту с маслом и сухарями нужно быстро и сразу после варки, пока она горячая и хорошо впитывает вкус. - Шаг 10
Пасту разложить по тарелкам и полить соусом из персиков! Приятно аппетитна! Да! невероятно вкусно запивать все это дело хорошим латте =)Соус удобно немного подогреть перед подачей — тёплым он лучше растекается по пасте и не застывает комками.
Комментарии
32Удивила так точно!
Очень нравятся мне сладкие соусы😍с любыми сочетаниями...мясом, рыбой, морепродуктами и, конечно, же с пастой💖Отличный рецепт 👌
Ого! Оригинальная паста!😳 Выглядит аппетитно!😍💖
Интересно как)))))🌷🌷🌷
Интересный рецепт))))может в пост и пригодится😃 так бы точно не рискнула😃