Особенности рецепта: Азиатский салат с креветками, апельсином и срирачей

🟢 Быстро 🔥 77 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Яна .

Азиатский салат с креветками, апельсином и срирачей

03 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Когда хочется чего-то лёгкого, но с характером, этот салат — настоящая находка. Сладкий апельсин, сочная морковь, нежные креветки и острый намёк срирачи — всё вместе звучит неожиданно гармонично. Отличный вариант, если нужен быстрый обед без ощущения тяжести.

Слово редактора

Этот салат сочетает варёные креветки, сочные дольки апельсина, морковь и джикаму, заправленные острым соусом на основе срирачи и рыбного соуса. Рецепт от Марты Стюарт — лёгкий и быстрый: готовится за 15 минут. Подходит как закуска или лёгкий обед. Джикаму можно заменить редисом или зелёным яблоком, если её нет в продаже.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории77кКал
3.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Креветки сварить до непрозрачности — от двух до трёх минут. Воду слить, промыть под холодной водой.
Не переварите креветки — как только они стали непрозрачными, сразу снимайте с огня.
Шаг 2
С апельсинов удалить кожуру. Работая над миской, аккуратно вырезать мякоть между мембранами.
Вырезайте мякоть над миской, чтобы сохранить сок — он войдёт в состав заправки.
Шаг 3
Шаг 3
В ту же миску добавить морковь, сок лайма и джикаму. Дать постоять несколько минут.
Джикаму нарежьте тонкой соломкой; если её нет, замените зелёным яблоком или редисом.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать растительное масло, срирачу, рыбный соус, соль и сахар. Отрегулировать вкус: добавить соль, сахар или сок лайма по необходимости.
Соус sriracha добавляйте постепенно и пробуйте — острота у разных производителей отличается.
Шаг 5
Шаг 5
Заправить салат получившимся соусом, добавить креветки и кинзу. Подавать на листьях салата.
Листья салата используйте целыми — они служат «тарелочками» при подаче.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — салат быстро даёт сок. Хранить в холодильнике не дольше нескольких часов, без заправки. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: яркие апельсиновые дольки, розовые креветки и зелёная кинза делают блюдо эффектным. Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до двух суток.

Оценить531

Яна