Лимонный крем
Описание рецепта
Нежный лимонный крем — отличное дополнение к блинчикам. Несколько месяцев назад в одном из ресторанов Умбрии я попробовала удивительный десерт — хрустящие, почти прозрачные карамельно-миндальные трубочки с начинкой из лимонного крема. Надо признаться, ничего вкуснее я в жизни не ела! Рецепт, конечно же, я постеснялась спросить... И вот, недавно я наткнулась на рецепт лимонного крема и решила его опробовать. Привлекло меня в нем еще то, что он очень легкий в исполнении и необходимые продукты практически всегда есть в холодильнике. Для приготовления требуется максимум минут 10. Результат превзошел все мои ожидания! Крем получился нежный, в меру густой, с ярким свежим лимонным вкусом и — что важно — не приторный. Для полного счастья осталось найти рецепт трубочек. Этот крем можно использовать как начинку к тортам, начинять профитроли и эклеры, или как я — макать в него свежий круассан и даже просто есть ложкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны2.0шт.
- яйца куриные2.0шт.
- сахар100.0г
- масло сливочное20.0г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- ПодготовкаС лимонов снимите цедру и выжмите сок. Цедру лучше натереть на мелкой терке, чтобы текстура крема была гладкой.
- Шаг 1Цедру перетрите с сахаром, добавьте лимонный сок, оставьте на несколько минут, чтоб цедра отдала свой аромат.
- Шаг 2В лимонную массу добавьте яйца. Все хорошо взбейте. Добавьте сливочное масло.
- Шаг 3Поставьте на медленный огонь и варите до загустения 3–5 минут, постоянно помешивая венчиком. Следите, чтобы не образовывались комочки и не пригорало.
- Шаг 4Готовый крем перелейте в формочки и дайте остыть.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Оптимальная температура для запекания целой куриной тушки: будет сочной, нежной и с хрустящей корочкой
Цель — дожить до 100 лет: врач назвала 2 продукта, которые в этом помогут
Разгрузочный день и жесткая диета: медики программы "О самом главном" развенчали мифы о похудении к Новому году
Комментарии
12Получился очень вкусный крем с кислинкой! Загустевает без крахмала и муки, что интересно. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое) я как-то готовила этот крем но подзабыла😚
Как раз блины на кухне ждут... :) Всё, пошла крем варить 😋
Чую его аромат😋😋😋
Обожаю лимонный курд!!!😘