Рулет медовый с карамелью и арахисом

Рулет медовый с карамелью и арахисом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бисквит у этого рулета получается очень воздушным, высоким, пышным, хоть и не нужно взбивать яйца 15 минут и аккуратно все перемешивать лопаткой, тесто готовится быстро, все взбивается одним практически разом,можно вручную, помогая венчиком, кстати, я так раньше его и готовила. Или еще быстрее, в кухонном комбайне, что я собственно и сделала. Крем сметанный с добавлением взбитых сливок и ванили, для придания ему более нежного вкуса. Решила рулет полить карамелькой и посыпать слегка обжаренными орешками, так как думаю, это отличное сочетание, ну и украсить черным горьким шоколадом. Единственное, была одна проблема, рулет оказался настолько большим и толстеньким, что я не могла его никак толком сфотографировать, пришлось немного помучатся, чтобы запечатлеть его во всей своей красе хоть немного))). А вообще рецепт не трудный, все просто, быстро, а главное безумно вкусно, особенно к чаю вообще красота!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы628г
    209.33% от дневной нормы
  • Калории2670кКал
    111.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Софья79
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дария Тараненко

Шаги рецепта

  • Подготовка Соединить яйца с сахаром.
    Соединить яйца с сахаром.
  • Шаг 1 Взбить добела и густоты. Добавить туда же по одной столовой ложке меда, не переставая взбивать.
    Взбить добела и густоты. Добавить туда же по одной столовой ложке меда, не переставая взбивать.
  • Шаг 2 Просеять муку, смешать с содой.
    Просеять муку, смешать с содой.
  • Шаг 3 Добавлять по одной ложке муки в тесто и на минимальной скорости все взбить.
    Добавлять по одной ложке муки в тесто и на минимальной скорости все взбить.
  • Шаг 4 Вылить тесто на противень.застеленный пергаментом и выпекать в предварительно разогретой духовке минут 20-25. Тесто практически сразу начнет темнеть,не пугайтесь,так и должно быть,можно чуть убавить до 190 градусов температуру, главное, чтобы бисквит выпекся,проверять деревянной шпажкой, шпажка остается сухой, то готово.
    Вылить тесто на противень.застеленный пергаментом и выпекать в предварительно разогретой духовке минут 20-25. Тесто практически сразу начнет темнеть,не пугайтесь,так и должно быть,можно чуть убавить до 190 градусов температуру, главное, чтобы бисквит выпекся,проверять деревянной шпажкой, шпажка остается сухой, то готово.
  • Шаг 5 Достать готовый бисквит из духовки.
    Достать готовый бисквит из духовки.
  • Шаг 6 Бисквит очень хорошо поднимается.С пергаментом бисквит положить на полотенце.
    Бисквит очень хорошо поднимается.С пергаментом бисквит положить на полотенце.
  • Шаг 7 Завернуть сразу же в рулет и остудить.
    Завернуть сразу же в рулет и остудить.
  • Шаг 8 Орехи порубить скалкой,слегка подсолить
    Орехи порубить скалкой,слегка подсолить
  • Шаг 9 и подрумянить в духовке при температуре 200 гр минут 10-15 до золотистого цвета.
    и подрумянить в духовке при температуре 200 гр минут 10-15 до золотистого цвета.
  • Шаг 10 Тем временем варим карамель. Ставим кастрюлю на огонь и ждем пока она хорошо прогреется,засыпаем сахаром.
    Тем временем варим карамель. Ставим кастрюлю на огонь и ждем пока она хорошо прогреется,засыпаем сахаром.
  • Шаг 11 Как только сахар начнет таять,помешивать деревянной ложкой,сахар сначала закристаллизуется,но потом весь растает и превратится в карамель,главное не забывать помешивать деревянной ложкой,варить на среднем огне.
    Как только сахар начнет таять,помешивать деревянной ложкой,сахар сначала закристаллизуется,но потом весь растает и превратится в карамель,главное не забывать помешивать деревянной ложкой,варить на среднем огне.
  • Шаг 12 Обязательно дождаться,пока весь сахар растает,но не переварить,иначе карамель будет горчить.В то время как вы нагреваете карамель - нужно довести до кипения сливки и добавить горячие сливки в горячую же карамель, постоянно хорошо помешивая деревянной ложкой! Соус сильно закипит и поднимется Дайте ему покипеть с минуту, мешая ложкой и можно выключать.
    Обязательно дождаться,пока весь сахар растает,но не переварить,иначе карамель будет горчить.В то время как вы нагреваете карамель - нужно довести до кипения сливки и добавить горячие сливки в горячую же карамель, постоянно хорошо помешивая деревянной ложкой! Соус сильно закипит и поднимется Дайте ему покипеть с минуту, мешая ложкой и можно выключать.
  • Шаг 13 Я все же карамель процедила через мелкое сито и получился вот такой оочень вкусный карамельный соус. Остудить и поставить в холодильник,карамель станет по консистенции гуще,как раз,то, что нам нужно!
    Я все же карамель процедила через мелкое сито и получился вот такой оочень вкусный карамельный соус. Остудить и поставить в холодильник,карамель станет по консистенции гуще,как раз,то, что нам нужно!
  • Шаг 14 Готовим крем. Взбиваем сливки с 50 граммами сахара до мягких и устойчивых пиков.
    Готовим крем. Взбиваем сливки с 50 граммами сахара до мягких и устойчивых пиков.
  • Шаг 15 Взбиваем сметану со 100 граммами сахара и ванильным сахаром тоже до устойчивых пиков,сметану конечно взбиваем подольше,чтобы крем сметанный был хорошей густоты.
    Взбиваем сметану со 100 граммами сахара и ванильным сахаром тоже до устойчивых пиков,сметану конечно взбиваем подольше,чтобы крем сметанный был хорошей густоты.
  • Шаг 16 Теперь смешиваем лопаткой сливки со сметаной до однородности.
    Теперь смешиваем лопаткой сливки со сметаной до однородности.
  • Шаг 17 Снять аккуратно с рулета бумагу для выпечки и развернуть рулет.
    Снять аккуратно с рулета бумагу для выпечки и развернуть рулет.
  • Шаг 18 Смазать обильно сметанным кремом.
    Смазать обильно сметанным кремом.
  • Шаг 19 Свернуть аккуратно снова в рулет и поставить в холодильник,чтобы рулет немного застыл.
    Свернуть аккуратно снова в рулет и поставить в холодильник,чтобы рулет немного застыл.
  • Шаг 20 Затем вынуть из холодильника и смазать рулет остывшей карамелью.
    Затем вынуть из холодильника и смазать рулет остывшей карамелью.
  • Шаг 21 Сверху посыпать орешками,я правда не посыпала,а облепила прямо весь рулет,получилось симпатично и очень вкусно!
    Сверху посыпать орешками,я правда не посыпала,а облепила прямо весь рулет,получилось симпатично и очень вкусно!
  • Шаг 22 После я еще сверху накрыла бумагой,прижала плотно к рулету и поставила его на ночь в холодильник до застывания.
    После я еще сверху накрыла бумагой,прижала плотно к рулету и поставила его на ночь в холодильник до застывания.
  • Шаг 23 Можно его полить черным шоколадом для красоты,ну это уже по желанию. Угощайтесь! Приятного чаепития!
    Можно его полить черным шоколадом для красоты,ну это уже по желанию. Угощайтесь! Приятного чаепития!
Оценить598
0

Автор рецепта

Nin@ G.Lov.Nin@ G.Lov.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

69
Оставить комментарий
  • Ирина Талибова
    Ирина Талибова

     Представляете, на Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения! Вот http://ultraslim.top все подробности. Я, конечно, сразу решила испытать ее метод, и мне удалось сбросить 9кг за месяц и вес не возвращается! Я счастлива и вам советую

    • Елена
      Елена

       Ниночка! Это не рулет, это просто праздник какой-то! Все получилось очень хорошо. Пышность, воздушность, красивость, вкусность!!!! Одна только проблема, оказался таким большим, что не помещался в холодильник. Пришлось разрезать на два поменьше. Великолепный рецепт, спасибо большущее. Буду печь еще не раз.😍 Правда внесла маленькое изменение, сметана у нас одной жирности, ппоэтому для стабильности крема добавила чуть чуть желатина.

      • vicky
        vicky

         Здравствуйте, Нина !! Добавила ещё одно фото в Вашу колекцию медового рулета:😃😃 Рулет чудный, всё получилось, как Вы описывали, только крем не вошёл весь, что оч жалко: и крем вкусный и рулет от этого только бы выиграл 😋😋 Но мы делали точно так же как и Вы, крем сверху и вперёд 😏😏 Спасибо за рецепт 😍😍 думаю в следующий раз добавить сметану пожирней, тогда крем станет плотнее или же буду более настырней " впихивать" крем !! 🌹🌹🌹

        • lipych-olga
          lipych-olga

           рулет очень вкусный получился и пышненький! просто объеденье!!!!!!!!!!!🌸🌸🌸🌸🌸

          • Софья79
            Софья79

             Ниночка, а вот и он - мой отчет по твоему расчудесному ореховому рулету! Он получился очень вкусный, крем - такой нежный, карамель - просто восторг, думаю, это отличный и быстрый вариант готовки вареной сгущенки, быстро и просто. Единственная сложность, которая у меня возникла (у меня просто опыта работы с рулетами почти нет), была развернуть рулет, бисквит дал трещину, даже не знаю, может быть, я его не додержала в духовке, может, слишком плоно свернула, а может быть, дело в том, что я вместо соды использовала разрыхлитель? Как ты думаешь, из-за чего это могло произойти? 🌹🌹🌹😘💖

            Оставить комментарий