Запеченный куриный рулет с рикоттой
Описание рецепта
Несмотря на то, что для многих пост еще не закончился, хочу предложить вам потрясающий рулет. Почему он потрясающий?! Да потому что нежное куриное филе в сочетании с рикоттой придают сочность рулету, а шалфей и бекон - умопомрочительный аромат. Рулет такой вкусный, что можно проглотить язык)) Этот рулет "расколол" мою семью, друзей и знакомых (всех кто пробовал) на два лагеря: одним рулет больше понравился в теплом виде, другим - в холодном. Но равнодушных не было!!! Попробуйте, уверена вам понравится. Рецепт позаимствован у Алены Коготковой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250г
- бекон175г
- пармезан30г
- вино белое50мл
- бульон100мл
- орех мускатный3щепотка
- шалфей1.8веточка
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки117г130.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1440кКал60.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку измельчить блендером.
- Шаг 1
Добавить к куриному фаршу рикотту, натертый пармезан, желток, перец, мускатный орех, соль. С солью не переборщите (мне было достаточно чуть меньше чем чайная ложка), так как бекон все-таки соленоватый.
- Шаг 2
Сделайте однородный фарш. Можно поставить его на 1 час в холодильник, чтобы потом легко можно было сформировать рулет.
- Шаг 3
Выложить фарш на пищевую пленку и сформировать плотный рулет, длиной по вашей форме для запекания.
- Шаг 4
Порезать сырокопченый бекон тонкими ломтиками. Выложить их внахлест на пищевую пленку.
- Шаг 5
Поверх бекона уложить сформированный куриный рулет, плотно обернуть его беконом. Сверху выложить листья шалфея.
- Шаг 6
Обжарить рулет на оливковом масле до золотистой корочки.
- Шаг 7
Аккуратно выложить обжареный рулет в глубокое блюдо для запекания, влить в блюдо вино и бульон и запекать в разогретой до 180 градусов 30-40 мин. Если у вас блюдо, как у меня, без антипригарного слоя, то бульон с вином можно добавлять небольшими порциями.
- Шаг 8
Подавать рулет можно как горячим, так и холодным. Мне понравился и тот, и другой вариант