Рыбные котлеты с фенхелем, запечённые в духовке
Описание рецепта
Котлеты называются «Я тебя слепила из того, что было» — и это честное описание. Количество ингредиентов не указываю: всё зависит от того, сколько у вас рыбы. Дальше смотрите по своим пристрастиям и возможностям. Фенхель даёт неожиданную свежесть, лимонный сок убирает рыбный дух, а формы для кексов делают подачу аккуратной без лишних усилий.Слово редактора
Рыбные котлеты с фенхелем — блюдо из минимума ингредиентов: рыбное филе, фенхель, репчатый лук, яйцо и немного лимонного сока. Фарш запекают в формах для кексов при температуре 180–200 °C — получается аккуратная порционная подача без лишнего жира. Подходит тем, кто хочет обойтись без жарки. Пропорции регулируются под количество рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбапо вкусу
- фенхельпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе рыбы, фенхель и репчатый лук нарезать произвольно, сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок добавляйте перед прокруткой — он убирает рыбный запах и слегка размягчает фенхель. - Шаг 2
Прокрутить всё через мясорубку.Если мясорубки нет, можно измельчить в блендере — текстура будет чуть нежнее. - Шаг 3
Фарш посолить, поперчить белым перцем, перемешать.Белый перец мягче чёрного — не забивает вкус рыбы. Можно заменить чёрным по вкусу. - Шаг 4
Шаг 4Разложить фарш по формам для кексов.Формы для кексов смажьте маслом или застелите бумагой, чтобы котлеты не прилипли. - Шаг 5Шаг 5Отправить в разогретую до 180–200 °C духовку примерно на 30 минут — до румяной корочки сверху.Ориентируйтесь на свою духовку: как только верх зарумянится — котлеты готовы.
На заметку
Готовые котлеты хорошо держат форму и удобны для порционной подачи. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в той же духовке при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество рыбы. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией фарша и степенью готовности.Оценить547
0
Комментарии
16подскажите, кто с какой рыбкой делал?😌
Туся, спасибо за котлетки😋 Котлетки получились такие сочные и ароматные, что меня дома даже поругали за маленькую порцию)) Просто я делала из оставшегося филе рыбки (небольшого кусочка), но вот фенхеля не пожалела и вместо репчатого лука добавила порей😋😋 Вкусно😋😋😋😋
Тусенька, попробовала я котлеткиpooh_lol Вкусные получились до невозможности😌 Фото сделать не успела - уж очень быстро съедены былиpooh_lol рекомендую всем😃 и еще раз спасибо за рецептик💐
Необычно и очень вкусно!💖💐💐💐💐💐
pooh_lolТусь, я балдею от твоего описания!😘Всё супер!😋💗