Апельсиново-кокосовый тирамису без кофе
Описание рецепта
Не знаю, есть ли здесь что-то похожее, но свой вариант я тоже выложу)))) Блюдо я сделала на самом деле давно, но всё как-то не доходило дело выложить его. Я сидела дома и мне захотелось тирамису, но не классического, а чего-нибудь необычного. Вот такой результат получился... Я лишь скажу: он восхитительный!!!!!!!!! Текстура у десерта лёгкая, нежная... и вдруг маленький кучек шоколада))))))))Слово редактора
Нестандартный вариант тирамису: вместо кофейной пропитки — свежевыжатый апельсиновый сок с лимончелло, вместо какао — белый шоколад, миндаль и кокосовая стружка. Крем на основе маскарпоне с апельсиновой цедрой остаётся классическим. Десерт подойдёт тем, кто хочет уйти от привычного вкуса тирамису, не меняя его воздушную текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин3шт.
- печенье100г
- апельсиновый джем100г
- апельсиновая цедра1г
- маскарпоне250г
- яйцо3шт.
- сахарная пудра100г
- шоколад белыйпо вкусу
- миндальпо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы275г91.67% от дневной нормы
- Калории2443кКал101.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделила белки от желтков. Желтки взбила с сахарной пудрой до увеличения в объёме, добавила маскарпоне и вымешала до однородности.Взбивайте желтки, пока масса не побелеет и не станет заметно пышнее — крем будет воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Белки взбила с щепоткой соли в крепкую пену, затем аккуратно вмешала в сырную смесь. Добавила апельсиновую цедру и убрала крем в холодильник.Белки вводите в три приёма, движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Выжала сок из апельсинов. Добавила в сок лимончелло.Лимончелло можно не добавлять — с чистым апельсиновым соком тоже получается вкусно.
- Шаг 4Шаг 4На дно стеклянной формы выложила один слой печенья, полила апельсиновым соком — оно быстро впитывает.Следите, чтобы печенье пропиталось равномерно: при необходимости подлейте ещё немного сока.
- Шаг 5Шаг 5Поверх печенья намазала слой апельсинового джема, затем разложила апельсин, разобранный на сегменты, и накрыла всё сырным кремом.Апельсин лучше разбирать на сегменты и снимать плёнки — тогда слой не даёт лишней влаги.
- Шаг 6Шаг 6Порезала белый шоколад на небольшие кусочки. Посыпала тирамису шоколадом, миндалём и кокосовой стружкой. Убрала в холодильник на три-четыре часа.Шоколад удобнее резать охлаждённым — кусочки получаются аккуратнее и не тают в руках.
На заметку
Подавайте тирамису прямо из формы, разрезав на порции ложкой. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус только выигрывает. Этот рецепт с фото легко адаптировать: лимончелло заменяется апельсиновым ликёром или исключается совсем, миндаль можно заменить фундуком или фисташками.Оценить519
0
Комментарии
6люблю это десерт....думаю.что апельсиновый такой же восхитительный....спасибо за идею!!🌺🌺🌺
люблю это десерт....думаю.что апельсиновый такой же восхитительный....спасибо за идею!!🌺🌺🌺
Нежный и ароматный десерт😋😋😋
Аня, замечательный вариант тирамису))))😄😄😄😄💖💖💖💖
Спасибо за замечательный рецепт 🌻🌻🌻