Овощное рагу с тыквой и шампиньонами в мультиварке
Описание рецепта
Это рагу на первый взгляд очень простое, но очень сочное и ароматное. У меня этот рецепт всегда получается разным по настроению: летом делаю его лёгким гарниром, а зимой ставлю на стол как основное блюдо с куском хлеба. Если тыквы под рукой не оказалось, кабачок тоже подойдёт — вкус останется таким же домашним.Слово редактора
Овощное рагу с тыквой — простое блюдо из пяти ингредиентов, где основную роль играют тыква, морковь и шампиньоны. Готовится методом тушения: сначала обжариваются лук и морковь, затем добавляются тыква и грибы с тимьяном, всё доводится до мягкости под крышкой. Автор готовит рагу в мультиварке на режиме выпечка, но способ легко повторить на обычной сковороде с тем же порядком действий. Блюдо получается сочным за счёт сока овощей и подходит и как гарнир, и как самостоятельный ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- шампиньоны300г
- масло подсолнечное2ст. л.
- тимьян свежий3веточка
- соль1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко порезатьРежьте лук как можно мельче — так он быстрее станет прозрачным и не будет ощущаться крупными кусками в готовом рагу - Шаг 2
Морковь натереть на крупной теркеКрупная тёрка даёт морковной стружке быстрее размягчиться при обжарке и лучше отдать сок овощам рядом - Шаг 3
Тыкву нарезать кубикамиКубики тыквы старайтесь делать одинакового размера, чтобы она проварилась равномерно и не осталась жёсткой в середине - Шаг 4
Шампиньоны нарезать пластинкамиПластинки грибов режьте не слишком тонко — так шампиньоны сохранят текстуру и не превратятся в кашу при тушении - Шаг 5
Я готовлю рагу в мультиварке на режиме выпечка. Если готовить в сковороде, последовательность такая же. Разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 5 минут. Выложить тыкву и грибы, посолить и добавить тимьян. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.Если готовите в мультиварке, крышку не открывайте раньше времени — так тыква пропарится равномерно и сохранит форму - Шаг 6
Рагу отлично подходит как гарнир в гарячем и холодном виде. А для меня это вполне самостоятельное блюдо.Перед подачей попробуйте рагу тёплым и холодным — вкус тимьяна и грибов раскрывается по-разному в зависимости от температуры
Комментарии
4Здравствуйте, а не знаете бжу? Проходит ли диабетику? Нам надо считать углеводы. Рецепт очень заинтересовал, тем более есть все ингредиенты
Очень интересно,тыква и шампиньоны!!!обязательно попробую!!!🌸🌸🌸
Замечательное блюдо! 😊
Мариночка, очень хорошее, несложное рагу! 😍 Обязательно воспользуюсь рецептом! Спасибо тебе!!😘😊