Тефтели с кедровыми орешками в сливочном соусе

Мясо нарезать. С помощью мясорубки или кухонного комбайна прокрутить в фарш.

Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Орешки обжарить на сухой сковороде, помешивая. Затем порубить в крошку.

Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок, орехи. Посолить, поперчить, ввести яйцо и хорошенько вымесить.

Скатать из получившегося фарша шарики, диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый в муке и жарить на разогретом масле по две минуты с каждой стороны.

Для соуса зелень измельчить вместе с сыром. У меня был уже натертый эмментальский сыр.

Сливки нагреть, не доводя до кипения. Добавить зелень, сыр. По рецепту рекомендуется взбить соус блендером, но я не взбивала.

Опустить в сотейник тефтели. Уменьшить огонь и готовить без крышки 10 минут, время от времени помешивая.

Подавайте с гарниром или просто так. Приятного аппетита!