РЫБА В КЛЯРЕ

приготовить рыбное филе! порезали на ровненькие кусочки. сбрызнули лимонным соком и дали им напитаться. готовим кляр. обязательно надо просеять муку, тогда тесто будет пышнее. советуют в муку лить пиво! но я просто смешиваю и немного взбиваю миксером. кляр не должен быть жидким,чтобы не стекал с рыбы. масло разогреваем, окунаем в него рыбку, обжариваем до золотистого цвета. обязательно кладём на бумажное полотенце! затем на тарелке рыбку оформляем овощами!