Пряные треугольнички с яблоками и изюмом
Описание рецепта
Несмотря на то, что в этом пироге содержится достаточно большое количество сливочного масла, я бы назвала его здоровым и очень полезным. Ведь сюда входят яблоки, изюм, овсяные хлопья, грецкие орехи и цельнозерновая мука! Пирог получается очень вкусным, насыщенным и ароматным! Хорошо его есть на завтрак или взять с собой для перекуса на работу или учебу. Я именно так и делала))) Еще в этом рецепте очень важна подготовительная работа. Если вы ее выполните, остальное делается очень просто! Кстати, специи можно менять по вкусу — если нет гвоздики в целом виде, возьмите молотую, только уменьшите количество вдвое. А хранится пирог отлично несколько дней, не теряя аромата.Слово редактора
Пряный яблочный пирог с изюмом и грецкими орехами, приготовленный на основе цельнозерновой муки и овсяных хлопьев. Тесто на сливочном масле и коричневом сахаре получается плотным, но не тяжёлым за счёт большого количества тёртых яблок. Специи — гвоздика, имбирь и корица — растираются заранее, что делает вкус более глубоким и насыщенным. После выпекания пирог разрезают на квадраты, а затем на треугольники, что удобно для подачи к чаю или в качестве перекуса с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- сахар коричневый150г
- мука200г
- яблоки2шт.
- изюм75г
- разрыхлитель3ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры238г297.50% от дневной нормы
- Углеводы444г148.00% от дневной нормы
- Калории4163кКал173.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи измельчить довольно крупно.Крупные кусочки орехов дают приятную текстуру пирога — не измельчайте их в пыль. - Шаг 2
Из специй я взяла гвоздику, молотый имбирь и корицу. Гвоздику (4 шт.) растерла в ступке, добавила 1 ч. л. имбиря и немного корицы. Смесь готова.Специи лучше растирать непосредственно перед добавлением — так аромат раскрывается сильнее. - Шаг 3
С лимона снять цедру и выжать сок.Цедру снимайте только с верхнего цветного слоя кожуры, избегая белой горькой прослойки. - Шаг 4
Изюм промыть и просушить. Яблоки натереть на крупной терке вместе с кожицей. Полить лимонным соком, смешать с изюмом и цедрой.Не очищайте яблоки от кожицы — она держит форму тёртой массы и добавляет клетчатки. - Шаг 5
Сливочное масло взбить с сахаром до посветления.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, иначе не получится добиться однородности с сахаром. - Шаг 6
Вводить по 1 яйца. Масса начнет сворачиваться.Если масса свернулась, не переживайте — при добавлении муки консистенция выровняется. - Шаг 7
Муку смешать с сухими ингредиентами.Разрыхлитель равномерно распределится по тесту, если смешать его с мукой заранее, а не добавлять отдельно. - Шаг 8
Ввести смесь к маслу с сахаром и яйцами в 2 приема.Соединяйте сухую и влажную часть теста постепенно — так проще избежать комков. - Шаг 9
Добавить яблоки, тщательно перемешать. Форму (у меня 22 х 30 см) выстелить бумагой для выпечки, смазанную маслом. Форма довольно большая, но теста все равно много, поэтому пирог получается пышным. Можно взять 2 формы поменьше и испечь 2 пирога! Выложить тесто в форму, распределить по всей поверхности. Поставить в ХОЛОДНУЮ духовку и выставить температуру 200 градусов. Выпекать где-то 40 минут.Холодная духовка позволяет пирогу подниматься равномерно, не образуя корку слишком рано. - Шаг 10
Готовый пирог остудить и нарезать квадратиками, каждый из которых разрезать еще пополам (на треугольники). Приятного аппетита!Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой — тёплое тесто крошится и хуже держит форму треугольников.
Комментарии
12Ритуля,очень интересный рецепт!!!😋😋😋
Ритуль, люблю такие штучки!😋 Ты права, что полезные треугольнички, состав полностью перекрывает наличие масла😃
Пирог просто обалденный, забираю в кк😍😍😍
здорово! мне нравится😊 очень вкусно!
Очень-очень вкусно получилось, Ритуля! Спасибо за рецепт! 😚