Особенности рецепта: Пирожное «Нанаим» с бананом и шоколадной глазурью

Name: Пирожное «Нанаим» с бананом и шоколадной глазурью
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 8478 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галинка.

Пирожное «Нанаим» с бананом и шоколадной глазурью

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рецепт создан по мотивам канадского пирожного — и, по-моему, получился очень достойно. Плюс его можно заготовить впрок и держать в морозилке.

Слово редактора

Пирожное «Нанаим» — канадский десерт без выпечки: плотная кокосово-вафельная основа, нежный ванильный крем с бананом и тонкий слой тёмного шоколада. Готовится слоями и хранится в морозилке, что делает его удобным десертом для заготовки впрок. Подходит для праздничного стола или угощения, которое можно нарезать и подать в любой момент.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки93г
103.33% от дневной нормы
Жиры521г
651.25% от дневной нормы
Углеводы890г
296.67% от дневной нормы
Калории8478кКал
353.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
100 г сливочного масла растопила, добавила сахар и какао, перемешала до однородной массы. Вмешала яйцо и ванильный сахар, сняла с огня.
Какао лучше брать несладкое: оно даёт более насыщенный вкус основе.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила вафельную крошку и кокосовую стружку, перемешала. Выложила смесь в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Убрала в морозилку на 20 минут.
Форму удобнее застелить пергаментом с запасом по краям — так проще вынимать готовое пирожное.
Шаг 3
Шаг 3
70 г сливочного масла взбила миксером с ванильным пудингом и молоком. Постепенно, продолжая взбивать, ввела сахарную пудру.
Пудинг используйте сухой порошковый, не готовый — он нужен для структуры крема.
Шаг 4
Шаг 4
Достала основу из морозилки, нанесла тонкий слой крема, разложила мелко нарезанный банан. Вылила оставшийся крем поверх бананов и убрала в холод до загустения.
Банан нарезайте тонко, около трёх–четырёх миллиметров, чтобы слой не разрывал крем при нарезке.
Шаг 5
Шаг 5
Шоколад и оставшееся масло растопила на водяной бане, слегка остудила. Вылила глазурь на крем ровным слоем и убрала в морозилку.
Глазурь не должна быть горячей перед нанесением — подождите, пока она немного загустеет, иначе растопит крем.
Шаг 6
Шаг 6
Когда пирожное ещё не до конца замёрзло, сделала ножом разметку для нарезки — так шоколад не потрескается при разрезании. Нож мыла и вытирала после каждого надреза.
Если пирожное промёрзло полностью, дайте ему постоять при комнатной температуре пять минут перед нарезкой.

На заметку

Готовое пирожное «Нанаим» храните в морозилке — оно не теряет форму и вкус несколько недель. Перед подачей достаньте за пять–десять минут, чтобы крем слегка оттаял. Украсить можно кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или мармеладом. Этот рецепт с фото поможет точно выдержать все слои и не запутаться с последовательностью.

Оценить524

Галинка