Чипсы со вкусом лука постные, из семечек и льна
Описание рецепта
Не пугайтесь, лук здесь дает только аромат, а приправа приближает по вкусу к магазинным чипсам... Но а семечки должна есть (правда только горсточку, они калорийные!) каждая женщина, в них куча полезностей для наших ногтей, волос и т.д... Семя льна к тому же понижает вредный холестерин, который есть почти у всех после 40 лет... Постящиеся могут хрустеть такими чипсами с утра до вечера (даже брать с собой на работу!) для поддержания сил, ведь впереди месяц поста))) Привожу ниже рецепт на одну форму диаметром 26 см, но если хотите напечь таких чипсиков-хрустяшек на несколько дней, увеличьте дозу в 3-4 раза! Если печёте не в пост, приправу можно взять любую острую — вкус от этого только выиграет, а хранятся такие чипсы отлично в закрытой банке несколько дней.Слово редактора
Постные чипсы без муки и масла — альтернатива магазинным снекам на основе семечек подсолнечника и льняного семени с луковым ароматом. Масса измельчается блендером до однородности, тонко распределяется по форме и запекается в духовке до золотистой корочки. Блюдо подходит для поста и подойдёт тем, кто следит за питанием: в составе только натуральные семечки, лук и соль без добавления жиров. Готовые чипсы ломают на кусочки и едят как самостоятельную закуску или с салатом.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты до смешного просты,но не менее полезны!Простой состав — залог того, что вкус чипсов будет чистым, без лишних привкусов. - Шаг 2
Луковицу (у меня половинка большой) поделить на части...Лук лучше резать некрупно — так он проще измельчится блендером до однородной массы. - Шаг 3
Семечки я покупаю уже очищенные и часто обжариваю и просто ем...Но здесь не нужно заранее обжаривать, т. к. потом они достаточно зажарятся в духовке.Сырые семечки дают более равномерную текстуру и не подгорают раньше времени в духовке. - Шаг 4
Семя льна можно взять пополам с подсолнечником,но и поменьше будет достаточно!Пропорцию льна и подсолнечных семечек можно менять по вкусу — жёстких правил здесь нет. - Шаг 5
Сначала я сложила всё в ёмкость для погружного блендера, вот так красиво получилось!Узкая чаша блендера подходит только для небольших порций — для полноценного объёма лучше взять посуду шире. - Шаг 6
Но...блендер мой взвыл и молил о более просторной посудине,иначе никак не хотел достать до дна и измельчить лук!!! Я смилостивилась и выдала чашку пошире и всё пошло как по маслу))) Кто хочет,чтобы все льняные семечки измельчились,поблендерите подольше,но я оставила некоторые целыми...,так красивее!Если хочется более однородной текстуры, измельчайте массу дольше, но целые семена льна тоже смотрятся аппетитно. - Шаг 7
В рецепте рекомендуется выпекать на пергаменте,но я смело стала пробовать в незаменимой на моей кухне тефлоновой форме и даже без смазывания!Тефлоновая форма без пергамента экономит время, но проверьте заранее, что она не пригорает при выпечке. - Шаг 8
Массу нужно разровнять тонким слоем по всей поверхности...Я даже залезла на бортики, так как зажаристые краешки САМЫЕ ВКУСНЫЕ!!!Слой важно сделать действительно тонким — от толщины напрямую зависит, насколько хрустящими получатся чипсы. - Шаг 9
Приправу посыпать сверху можно любую,количество не переборщите!С приправами лучше не переборщить: их избыток легко перебьёт вкус семечек и лука. - Шаг 10
Можно просто подсушить в духовке, не доводя до 100 гр., но мы все любим зажаристо-хрустящее, поэтому позолотила при 120 гр. минут 15.Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 11
Теперь нужно быстро нарезать или поломать по-домашнему на более мелкие кусочки...Режьте или ломайте чипсы сразу после того, как масса немного остынет — так она не рассыплется хаотично. - Шаг 12
Любители похрустеть налетай!!!))) Они и правда похожи на настоящие чипсы,только совсем безвредные.Дайте чипсам чуть остыть перед подачей — на воздухе они становятся ещё более хрустящими. - Шаг 13
Очень рекомендую попробовать чипсы вместе с таким салатиком! ( Сочетание неземное...,я проверила)))Салат к чипсам может быть любым свежим и лёгким — с их плотной текстурой сочетается почти всё.
Комментарии
24Ух-ты! даже без муки??
Ну, такие чипсики точно улетели в один момент!!! Хрустяшки просто супер!😍😍😍🌻
Вкууууууууу😄💐сно! Ловите фотоочет! Пока перекладывала из формы продукт заметно уменьшился.pooh_lolpooh_lol
Таня это супер!!!ловите голос😍
Какой ты ,ТАНЬ,нашла рецептик удивительный....😍обязательно попробую....можно же еще каких нибудь семок добавить....😋🌸