Тёплый салат с молодой картошкой, редисом и ветчиной
Описание рецепта
Теплый, масляный картофель является идеальным фоном для острого редиса и нежной ветчины. Простое до безобразия, но вкусное блюдо...))) Картошку полагается подавать неочищенную, но я так и не могу заставить себя есть с кожурой... Все равно в своей тарелке буду «чистить» её. (((Слово редактора
Тёплый салат из молодого картофеля, редиса и ветчины — летнее блюдо, которое готовится за 20–25 минут. Горячая картошка прямо из кастрюли заправляется смесью оливкового масла и хересного уксуса, затем смешивается с хрустящим редисом и раскладывается на ломтики ветчины. Подходит как лёгкий обед или гарнир. Хересный уксус можно заменить белым винным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель600г
- лавровый лист1шт.
- оливковое масло2
- хересный уксус2
- редиска2пучок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель тщательно вымыть щёткой, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист, варить до готовности.Молодой картофель варится быстро — проверяйте готовность ножом через 15 минут после закипания. - Шаг 2Шаг 2Воду слить, лавровый лист вынуть. Горячую картошку полить смесью оливкового масла с хересным уксусом, встряхнуть кастрюлю, чтобы картофель равномерно покрылся заправкой.Заправляйте картошку сразу горячей: она лучше впитывает масло и уксус.
- Шаг 3Шаг 3Редис помыть, удалить хвостики, разрезать пополам, приправить солью.Редис не нужно долго держать с солью — достаточно посолить прямо перед смешиванием.
- Шаг 4Шаг 4Смешать тёплый картофель с редисом.Если картофель крупный, разрежьте каждый клубень пополам перед смешиванием с редисом.
- Шаг 5Шаг 5На блюдо разложить ломтики ветчины, сверху выложить картофель с редисом, посыпать нарезанным зелёным луком.Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками или порвать руками — так подача выглядит аккуратнее.
На заметку
Подавайте салат тёплым — именно так он вкуснее всего. Хранить в холодильнике можно до суток, но после остывания картофель теряет сочность. Хересный уксус в этом рецепте даёт мягкую кислинку: если его нет, берите белый винный. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.Оценить539
0
Комментарии
17Обязательно попробую приготовить!=))))))))) Спасибо за рецепт!=)🌷🌷🌷
Лена, во что значит - не себеряк))) я до безумия люблю картошку в мундире и мне кажется у нас это в крови у всех...мы просто не понимаем как ее можно чистить - я имею в вижу молодую только! я уже жду не дождь осени опять))) Приезжали родственники с Алма-Аты - просо крутили у виска...и справшивали а вы бананы и апельсины тоже так едите??? в итоге я не знала, наварила от души..никто не ел))pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Лена, вкусный салат, уношу с собой, я для себя как раз молодую картошку иногда не чищу (экономлю времяpooh_lol), а для деток непременно очищаю, думаю, они и сами бы отказались есть с кожурой!😘😘😘💖
Елена, разве можно так издеватьсяpooh_lol Молодая картошека.. это так не скоро😊
Какой весенний!😄 Супер!😍🌷🌷🌷