Особенности рецепта: Жареный цыплёнок в сливках — маринад на ночь и 40 минут в духовке

🟢 Быстро 🔥 7426 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Яна .

Жареный цыплёнок в сливках — маринад на ночь и 40 минут в духовке

29 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Просто и вкусно. Спасает когда нет времени. Даже белое мясо сохраняется сочным. Простой маринад, может быть сделан утром, и к вечеру только поставить в духовку.

Слово редактора

Рецепт для тех, у кого утром есть пять минут, а вечером — почти нет времени. Сливочный маринад с лимонной цедрой и укропом удерживает влагу внутри курицы, поэтому даже грудка остаётся сочной. Мариновать можно от восьми часов до суток — удобно готовить с вечера или с утра перед работой. Никаких сложных техник: смешать, убрать в холодильник, запечь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица15кг
сливки450мл
лимонная цедра1шт.
укроп2
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки604г
671.11% от дневной нормы
Жиры550г
687.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории7426кКал
309.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В большой миске смешайте цыплёнка, сливки, цедру, укроп, полторы чайных ложки соли и одну чайную ложку перца.
Следите, чтобы цедра была снята без белой части — она горчит.
Шаг 2
Накройте миску крышкой и уберите в холодильник минимум на восемь часов — можно держать до 24 часов.
Чем дольше маринуется птица, тем сочнее получается результат — оптимально 12–16 часов.
Шаг 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 240 °C.
Духовку нужно прогреть заранее, не ставьте цыплёнка в холодный жар.
Шаг 4
Шаг 4
Достаньте цыплёнка из маринада и выложите в форму для запекания.
Остатки маринада не используйте — в нём сырая птица.
Шаг 5
Шаг 5
Запекайте около 40 минут до готовности.
Готовность проверьте, проколов бедро — сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — горячим, с простым гарниром: отварным картофелем или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой, чтобы мясо не пересохло. Этот рецепт легко адаптировать: укроп можно заменить тимьяном или петрушкой. Смотрите пошаговые фото выше — они помогут сориентироваться на каждом этапе.