Слоёная запеканка с яблоками и куриным фаршем
Описание рецепта
Неожиданно удачное сочетание — куриный фарш и яблоки в одной форме дают сочную, нежирную запеканку с лёгкой кислинкой.Слово редактора
Запеканка с яблоками — слоёное блюдо из куриного фарша, обжаренного лука с мукой, тёртых яблок, майонеза и сыра. Яблоки дают лёгкую кислинку и сочность, которых обычно не хватает фаршу. Подходит для будничного обеда или ужина. Сыр сверху запекается в румяную корочку. Блюдо не требует сложных ингредиентов — всё найдётся в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1764кКал73.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фарш смешать с солью и специями, выложить первым ровным слоем в форму для запекания.Специи к куриному фаршу — чёрный перец, паприка или смесь прованских трав. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до румяности и мягкости.Следите, чтобы лук не подгорел: огонь средний, помешивайте.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в лук немного муки и хорошо перемешать.Муки достаточно одной-двух чайных ложек — она слегка связывает лук.
- Шаг 4Шаг 4Выложить луковый слой поверх фарша.Слой лука лучше распределять ложкой, чтобы не сдвинуть фарш.
- Шаг 5Шаг 5Яблоки натереть на крупной тёрке, выложить на лук, полить майонезом.Яблоки берите кисло-сладкие: они не теряются на фоне фарша.
- Шаг 6Шаг 6Повторить слои ещё раз: фарш — лук с мукой — яблоки с майонезом. Засыпать всё тёртым сыром.Майонез можно заменить сметаной — получится менее жирно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке около 30 минут.Готовность проверяйте по корочке сыра: она должна стать золотистой.
На заметку
Подавайте запеканку горячей, нарезав порционными кусками прямо в форме. К ней хорошо подходит свежий салат или отварной картофель. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C — так корочка остаётся хрустящей. По этому рецепту можно менять фарш: свинина или индейка тоже работают. Фото готовой запеканки показывает характерные слои в разрезе.Оценить56
0