Воздушные шоколадные кексы с мёдом и шоколадом
Описание рецепта
Шоколадный запах из духовки — и все уже на кухне. Эти кексы получаются удивительно мягкими внутри, с лёгкой медовой сладостью, которая так хорошо сочетается с горьковатым шоколадом. Готовятся без лишних усилий, а результат всякий раз радует — и детей, и взрослых.Слово редактора
Кексы получаются нежными и пористыми за счёт взбитых яиц с сахаром и шоколадно-медовой основы. Мёд добавляет карамельные нотки и не даёт выпечке пересыхать. Рецепт подходит для силиконовых и металлических формочек — в обоих случаях тесто поднимается равномерно. Готовятся быстро, продукты простые. Можно взять горький или молочный шоколад — от этого зависит интенсивность вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука75г
- мед3ч. л.
- яйцо3шт.
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы.Взбивайте не менее трёх-пяти минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.Муку просейте перед добавлением, чтобы не было комков.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло, мёд и шоколад топим на водяной бане до однородной массы.Следите, чтобы вода под миской не касалась дна — шоколад не должен перегреться.
- Шаг 4Шаг 4Вливаем шоколадную смесь в тесто, перемешиваем.Вливайте шоколадную смесь горячей, но не кипящей — около 50–60 °C.
- Шаг 5Шаг 5Разливаем тесто по формочкам.Заполняйте формочки на две трети — тесто поднимется.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем при 180 °C 15–20 минут.Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте кексы тёплыми или остывшими — оба варианта вкусны. Храните в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в тесто орехи или кусочки шоколада. Больше идей для домашней выпечки с фото — на edimdoma.ru.Оценить514
0
Комментарии
4Я немного изменила рецептик.Вместо 150 гр.муки,положила 250 гр.и добавила изюм и крупно-дробленные орехи.ИЗУМИТЕЛЬНО все получилось.Кексы тают во рту.(И еще совет:если будете печь в силиконовых формочках,порция- 1 ст.ложка на кекс.Иначе они у вас будут "убегать") Приятного аппетита всем.
😭Проба моя испечь эти прекрасные кексики,обернулась полным провалом((Хотя все сделала по рецепту😰но пришлось все выбросить(((Думаю может в рецептике ошибочка? Муки по-моему совсем маловато(((
Рецепт простой)Понравился.Спасибо огромное. 🌷Беру.Завтра отчитаюсь)))pooh_lol
Замечательные кексики!😃