Пикантные «Огурчики»: рулетики из говядины с солёным огурцом

Пикантные «Огурчики»: рулетики из говядины с солёным огурцом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Рулетики с солёным огурцом внутри — один из тех вариантов, где начинка работает сама: кислинка огурца пропитывает мясо прямо на сковороде. Говядина получается сочной, а снаружи — плотная румяная корочка. Готовить быстро, ингредиентов минимум, а результат выглядит куда интереснее простой отбивной. Подавайте с картофелем или овощами — и ужин готов.

Слово редактора

Пикантные «Огурчики» — это небольшие рулетики из отбитой говядины с начинкой из солёного огурца. Солёный огурец придаёт мясу характерную кислинку и пикантность прямо в процессе жарки. Блюдо готовится меньше чем за полчаса и подходит для обычного ужина в будний день. На гарнир хорошо идут тушёные овощи или отварной картофель.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории16кКал
    0.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Солёные огурцы разрезать вдоль на четыре части — должны получиться длинные брусочки.Шаг 1
    Солёные огурцы разрезать вдоль на четыре части — должны получиться длинные брусочки.
    Брусочки огурца должны быть примерно одинаковой толщины — так рулетики будут аккуратнее сворачиваться.
  • Шаг 2
    Говядину нарезать поперёк волокон на порционные кусочки и отбить.Шаг 2
    Говядину нарезать поперёк волокон на порционные кусочки и отбить.
    Режьте мясо толщиной около одного сантиметра: слишком тонкие кусочки рвутся при отбивании.
  • Шаг 3
    Каждый кусочек посолить, поперчить и положить на него брусочек огурца.Шаг 3
    Каждый кусочек посолить, поперчить и положить на него брусочек огурца.
    Не солите слишком щедро — солёный огурец уже даёт достаточно соли.
  • Шаг 4
    Свернуть мясо рулетиком вокруг огурца и скрепить зубочисткой.Шаг 4
    Свернуть мясо рулетиком вокруг огурца и скрепить зубочисткой.
    Зубочистку вставляйте поперёк рулетика, чтобы он не разворачивался при жарке.
  • Шаг 5
    Обжарить рулетики в растительном масле до готовности со всех сторон.Шаг 5
    Обжарить рулетики в растительном масле до готовности со всех сторон.
    Обжаривайте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы корочка образовалась равномерно.
  • Шаг 6
    Подать с овощами и картофелем, зубочистки перед подачей вынуть.Шаг 6
    Подать с овощами и картофелем, зубочистки перед подачей вынуть.
    Зубочистки удобнее вынимать сразу после жарки, пока рулетики горячие — мясо держит форму.

На заметку

Готовые рулетики подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. На гарнир подойдут тушёные или свежие овощи и отварной картофель. Если хотите сохранить блюдо, уберите в контейнер и держите в холодильнике до суток — при разогреве добавьте немного воды, чтобы мясо не пересохло. По этому рецепту можно сделать фото прямо на сковороде — рулетики выглядят эффектно.

Уже приготовили?

5.024
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

огурец
соленые огурцы
мясо с огурцами
перец
овощи
... с солью
... с солью
масло с перцем
... с солью
огурцы с перцами

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

    Замечательный ужин! Интересный и очень-очень вкусный!💖💐

    • Надежда
      Надежда

      Вкусно,Оксаночка,готовлю похожие рулетики💖🌸🌸🌸😍

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Мне нравится сочетание говядины с солёными огурчиками!😃 Очень вкусно!😋

        • Алекс
          Алекс

          Оксана, отличный обед, а огурчики мясу придают пикантность 👌 🌹

          • irushka78
            irushka78

            Что-то новенькое для меня!!!😋pooh_lol

            Оставить комментарий