Куриный пирог с яйцами и зелёным луком из фарша
Описание рецепта
Именно с этим пирогом я участвовала в конкурсе «Ужин за полчаса» — и не случайно. Он готовится быстро, а результат всякий раз радует: сочная начинка из яиц и зелёного лука внутри нежного мясного коржа. Сытно, ароматно и совсем без лишних хлопот — то, что нужно в конце насыщенного дня.Слово редактора
Плотный мясной пирог без теста — основа из куриного фарша с творогом и отрубями, внутри начинка из рубленых яиц и зелёного лука. Готовится в форме с бортиками или сворачивается рулетом и запекается в фольге. Подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то сытного и несложного. Творог делает фарш мягче, а зелёный лук в начинке даёт сочность — главное подавить его перед смешиванием, чтобы дал сок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- специи1
- лук зеленый1пучок
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук измельчить — натереть на тёрке или мелко нарезать.Тёртый лук лучше распределяется в фарше и не чувствуется отдельными кусочками. - Шаг 2
Смешать куриный фарш, репчатый лук, яйцо, творог, отруби, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.Фарш должен быть однородным — перемешивайте не менее двух-трёх минут. - Шаг 3
Шаг 3Для начинки зелёный лук мелко порезать и немного подавить руками, чтобы дал сок. Смешать с измельчёнными варёными яйцами. Добавить немного растительного или сливочного масла, посолить.Чем сочнее зелёный лук, тем вкуснее начинка — не пропускайте этап подавливания. - Шаг 4Шаг 4Три четверти фарша распределить в форме, сформировав бортики. Выложить начинку ровным слоем.Бортики делайте высотой около двух сантиметров, чтобы начинка не вытекала.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть оставшимся фаршем, разровнять поверхность.Следите, чтобы верхний слой фарша полностью закрывал начинку по краям.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке до готовности.Температура — около 180 °C, время зависит от толщины пирога; готовность проверяйте деревянной шпажкой.
На заметку
Готовый пирог нарежьте порциями и подавайте тёплым. Можно приготовить по этому рецепту и в виде рулета: фарш распределите на фольге, выложите начинку, сверните и запекайте в фольге. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке или микроволновке. Пошаговое фото поможет правильно распределить слои.Оценить530
0
Комментарии
3Спасибо большое! 😃🌹
Маша, какой красавец, отличный пирог!🌷🌷🌷😊
Замечательный пирог😋😋