Ленивый хачапури на сковороде — без духовки и раскатки
Описание рецепта
Быстрее, чем тост: замесила — вылила — перевернула, и горячая сырная лепёшка уже на столе.Слово редактора
Ленивый хачапури — это жареная лепёшка из жидкого теста на кефире с тёртым сыром внутри. Никакой раскатки и лепки: смешал компоненты, вылил на сковороду — и под крышку. Подходит на быстрый завтрак или перекус. Сверху можно добавить свежую зелень. Сыр — любой плавкий: сулугуни, адыгейский, моцарелла или обычный твёрдый.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина
Марина
irushka78
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешала яйца, натёртый сыр, разрыхлитель, муку и соль.Сыр натирайте на крупной тёрке — так он равномернее распределится в тесте. - Шаг 2Шаг 2Развела смесь кефиром до консистенции густой сметаны.Тесто должно быть гуще, чем на блины, но литься с ложки — добавляйте кефир постепенно.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду смазала растительным маслом, разогрела и вылила сырную смесь.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед заливкой, иначе лепёшка прилипнет.
- Шаг 4Шаг 4По желанию посыпала сверху зеленью.Зелень можно вмешать прямо в тесто или посыпать только сверху.
- Шаг 5Шаг 5Жарила на медленном огне под крышкой, пока верх не схватится, а края не подрумянятся.Не торопитесь переворачивать: если края побелели и схватились — лепёшка готова к перевороту.
- Шаг 6Шаг 6Аккуратно перевернула на другую сторону и жарила под крышкой до золотистой корочки.Переворачивайте широкой лопаткой одним уверенным движением, чтобы лепёшка не сломалась.
На заметку
Подавайте горячим, сразу со сковороды — тогда сыр внутри тянется. Хранить можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабировать: для компании берите большую сковороду или делайте несколько лепёшек подряд. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста с первого раза.Оценить530
0
Комментарии
12Спасибо большое за чудесный рецепт! Мне очень понравилось, самое главное понравилось детям и мужу! 🌹🌹🌹
Надо попробовать, по виду - неплохо.
Вкусноооо!!! Спасибо за рецептик))))🌷🌷🌷
Катенька,спасибо за рецепт.💐Быстро и вкусно!!!Кефир заменила натуральным йогуртом!!!😋😋😋Фото доавила
Екатерина, я с фотоотчетом) Из сыра брала 100гр моцареллы и еще 100гр какого-то твердого сыра) ну и как видите, делала тонкие лепешечки, но все равно получилось вкусно, спасибо!😋